红烧肉怎么做啊？用酱油不？
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发布时间：2022-04-20 14:41
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热心网友
时间：2023-08-18 12:02
家常红烧肉的做法如下:
1、配料
主料五花肉500g
配料白糖2大勺
料酒2大勺
精盐适量
葱段，姜片适量
八角适量
陈皮适量
桂皮适量
香叶适量
2、带皮五花肉一块清洗干净，切成小块。
3、锅中填凉水，把洗好的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉备用。
4、捞出的五花肉放入碟中备用。
5、把锅洗干净后放入2汤匙油，（也可以用清水炒糖色）
6、油7成热后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。
7、放入料酒烹炒。
8、放入葱段，姜片，八角陈皮、桂皮和香叶再倒入一大杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。
