早餐店豆腐脑的卤汁怎么做？
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发布时间：2022-04-20 14:49
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热心网友
时间：2023-06-29 22:33
2、配菜切块，蒜和姜少许。
3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。
4.将水加热，盖上盖子，煮沸。
5.将淀粉和少许水混合，加入汤汁，边加边搅拌，汤汁粘稠。
6.继续搅拌一分钟，加入白胡椒，搅拌均匀后关火。
7.豆腐用勺子挖到碗里，浇上卤汁吃。
8.如果你喜欢辛辣的食物，你可以加点油和香料。
热心网友
时间：2023-06-29 22:34
主料：黄豆100克、内脂粉3克、鸡蛋1个。
辅料：木耳20克、酱油15毫升、淀粉10克、花生油10毫升、胡萝卜10克、大葱15克、虾皮10克、盐1克。
步骤：
1、准备食材：黄豆、木耳提前泡发好。
2、将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中。
3、豆浆机中放入900毫升水。
4、开启豆浆机。
5、3克内酯加入少许水化开。
6、大约5毫升。
7、榨好的热豆浆倒入容器中。
8、倒入内酯水搅匀后盖好盖子。
9、二十分钟后豆浆就凝固了。
10、将豆腐脑放入碗中，舀出多余水分。
11、热锅放油，放入肉丝翻炒。
12、翻炒至变色。
13、放入木耳丝翻炒几下。
14、放入酱油。
15、加入适量水烧开，然后放入淀粉水。
16、慢慢转圈倒入鸡蛋液。
17、加入盐，虾皮，胡萝卜丝，葱花即可。
18、鸡蛋卤就做好了。
19、将鸡蛋卤浇在豆腐脑上，一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。
