做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗

发布网友发布时间：2022-04-20 14:15

共2个回答

热心网友时间：2023-09-29 13:27

可以，下次就是做老面用了。
　　一般，如果是隔天或近期要用的，密封冷藏就可以，大约一星期左右都没关系，如果数量多，需要保存很久，就要急冻，在零下18度时能放很久，最长放多久没测试过，不过似乎放了一年多的也是可以用，使用前需要解冻到接近室温，去掉表面结皮的部分（这个很难均匀混合到面团中），并撕（切）成小块，在主面团打到6成左右再放入搅匀，基本使用量为20％。

热心网友时间：2023-09-29 13:28

发酵完的面粉可以放入冰箱的冷冻室中进行保存，能够存放长达几个月的时间，但最好尽快使用，因为随着时间的推移，面粉中的香味和营养成分会逐渐减弱。
在冰箱中冷冻保存的面粉需要在使用前进行解冻和回温。可以将冷冻的面粉取出，放置在室温下进行解冻，然后再进行揉搓和发酵，以确保面粉的质量和口感。
此外，如果需要长期保存面粉，也可以将其放入密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。这样可以保存面粉的香味和营养成分，但需要注意避免受潮和发霉。