冰冻的鱿鱼变黑了还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:15

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热心网友 时间：2023-08-16 10:32

鱿鱼内壁发黑是否可以食用，需要视情况而定，不能一概而论。若不存在异味，也不存在质变，此时洗净、充分烹饪后可以吃。若是存在异味，且鱿鱼肉质松散，此时不建议再吃。

1、可以食用：鱿鱼内部存在墨囊，鱿鱼如果处理不好会出现墨囊破裂而被染色发黑，墨汁染色并不会产生有害物质，此时不存在异味和肉质变化，充分烹饪成熟后还能吃。但需要注意，鱿鱼中含有的嘌呤和胆固醇较高，高胆固醇血症和高尿酸血症人群不宜多食；

2、不可以食用：若鱿鱼内壁发黑，且肉质松散或有异味，则说明这时的鱿鱼已经发生变质，此时不可以食用。鱿鱼含有丰富的蛋白质，如果保存不当，只要湿度和温度适宜，很容易被霉菌污染。如果食用发黑变质的鱿鱼，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适，严重者会引发胃肠炎。如若不小心误食变质的鱿鱼，出现中毒症状，需要去医院进行治疗。如果误食并未出现不适症状，可以通过多喝水、适当饮用牛奶，以及催吐的方式，加快人体的新陈代谢，使其尽快从体内排出。

热心网友 时间：2023-08-16 10:33

一般情况下，如果鱿鱼发黑了，没有臭味是能吃的；如果鱿鱼发黑了，且有明显的臭味是不能吃的。具体内容如下：
正常鱿鱼的表面颜色带有褐色斑点，且鱿鱼颈部中间黑色的东西是墨囊，这种情况下，如果鱿鱼发黑了，且闻起来没有臭味，通常是能吃的，但要注意把黑皮去掉再吃，否则会影响鱿鱼的口感。如果鱿鱼发黑了，且有明显的臭味，可能是鱿鱼变质导致的，这种情况下的鱿鱼是不能吃的，吃后可能会出现腹痛、腹泻等不适反应，会对身体造成不良影响。建议平时多吃新鲜的鱿鱼，有利于补充身体所需要的营养成分。

热心网友 时间：2023-08-16 10:33

当然不能食用了！鱿鱼发黑的话，基本上已经变质了，即使没啥气味，也不能食用！

热心网友 时间：2023-08-16 10:34

不能吃，冰冻鱿鱼肉质发黑也不排除长时间冰冻过程中，有耐低温的细菌、真菌生长，分解鱿鱼肉的过程中导致鱿鱼肉质腐烂

热心网友 时间：2023-08-16 10:34

由于发黑了，就是指不新鲜了，实际上是不适合食用的。