怎么自制泡鸭爪！

1、准备2斤鸭脚，去掉指甲并清洗干净。2、将两瓶矿泉水放入冰箱冷冻成冰块。3、将鸭脚放入沸水中，加入少许白酒、白醋，煮2分钟焯水。4、换清水后重新煮沸，加入葱、姜、花椒、白芷、料酒，继续煮25分钟，然后捞出鸭脚并清洗干净。5、将50克大蒜、20克姜、30克小米椒、30克泡椒、20克香菜切碎备用。6...

1、原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。2、器具：腌泡乐方盒。3、洗净剁开，过一下开水去除血腥味。4、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。5、腌泡盒中先放...

1、材料：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许。2、把鸭爪去指甲洗净。3、把鸭爪凉水下锅。4、大火煮开煮5分钟。5、捞起洗净，泡入冰水中。6、加泡椒醋盐鸡精调成泡鸭爪的水。7、把鸭爪放入浸泡二个小时以上。8、装盘开吃。

1、食材：鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。2、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。3、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。4、在重新做一锅水，水量没过鸭掌，加入白醋，料酒，糖盐，野山椒，姜片，花椒，煮...

制作步骤：1.将鸭爪洗净，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，备用。2.姜片切成丝，葱切成段，香叶、八角、桂皮备用。3.锅中倒入清水，加入姜丝、葱段、香叶、八角、桂皮，烧开后加入适量的料酒，将焯烫好的鸭爪放入煮沸的水中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到鸭爪变软。4.煮煮好的鸭爪捞出沥干...

1. 准备材料：鸭爪、姜、葱、花椒、八角、盐、酱油、料酒、白糖、陈皮（可选）。2. 处理鸭爪：将鸭爪清洗干净，焯水后过冷水，去除杂质，再次焯水，然后沥干水分。3. 调制汁料：将姜和葱切成小块，备用。在锅中加热油，加入姜和葱炒香，再加入花椒、八角和陈皮炒出香味。倒入清水、盐、酱油、...

1、鸭掌去掉表皮及趾甲，放入沸水锅内，加入姜、葱、料酒焯至熟，捞起放入冷开水盆内，晾凉待用。2、野山椒、泡红椒用刀剁细，生姜、大蒜切片，与泡菜水一起放入盆内，加入盐、白糖、八角、山奈、干辣椒、白醋，然后放入鸭掌。浸泡5小时入味后，捞起装盘即成。

1、准备材料：购买2斤鸭爪，一袋糟卤（400ml），大约2/3瓶白醋，2瓶泡山椒，20粒花椒，一勺白糖，适量的鸡精，以及一勺盐。2、所需工具：一个适合腌制鸭爪的容器。3、处理鸭爪：先将鸭爪清洗干净，然后剁开。为了去除血腥味，可以将剁好的鸭爪在开水中焯一下水。4、烹饪过程：在锅中加入适量的...

1、用料：鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。2、用剪刀，剪去黑点和指甲。3、清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟。4、煮好的鸭爪捞起来放到...

1、选鸭爪，最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2、鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。3、用网篓子滤干有水分的鸭爪。4、切好的蒜瓣和辣椒备用。5、凉白开调汁，加入生抽、盐。6、把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在...