咸鸭蛋的腌制方法,可以不用保鲜膜,直接放塑料瓶里吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 14:29

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热心网友时间：2023-07-19 05:04

咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它的做法多样，操作简单，很多人都会自己在家里面腌制咸鸭蛋，尤其是女性朋友们。腌制咸鸭蛋的方法比较多，有些人会用塑料袋腌制咸鸭蛋。那么腌咸鸭蛋要用塑料袋扎起来吗？下面让我们具体来看看吧！

如果是用塑料袋装咸鸭蛋的话，塑料袋是需要扎起来的，防止空气进入，以免影响咸鸭蛋的腌制效果。

腌咸鸭蛋的方法有很多，有些人会直接将咸鸭蛋放在玻璃罐里面进行腌制，有些人会将咸鸭蛋放塑料袋里面腌制，都是可以的，不过在腌制咸鸭蛋的时候，最好要进行密封，这样才能保证咸鸭蛋腌制成功。

1、首先准备几个新鲜鸭蛋。把鸭蛋洗干净，擦干表面的水渍。

2、然后准备白酒，把白酒倒进盆子里，淹没过所有鸭蛋。浸泡30分钟到2小时，白酒可以帮助蛋白质凝固，加速蛋黄出油。

3、准备食盐。食盐装在一个盘子里，鸭蛋滚在上面，让表壳布满食盐。

4、接下来准备纸巾，把鸭蛋完全包裹住。再放进白酒里。纸巾被白酒浸湿后，我们需要再一次在食盐里滚一下，这样让鸭蛋布满更多盐分，到时吃起来更加入味。

5、所有鸭蛋再次补充盐分后，我们用保鲜膜把鸭蛋包裹。可以多包几圈，不要留有任何缝隙，避免空气进入里面。做咸鸭蛋都要经历密封这一步，不然做出来的就不是咸鸭蛋，而是没有任何改变的生鸭蛋了。

6、最后，用塑料袋把所有鸭蛋装起来。打好结，按压几下塑料袋，尽可能减少里面空气。

此时差不多已经结束了。我们只需把鸭蛋先放在太阳下暴晒一天，这样加速蛋黄出油，暴晒后放在阴凉干燥处静置7天，就能吃到美味的咸鸭蛋了。

如果不急着吃，就无需暴晒，阴凉干燥处存放30天左右就可以吃了。

优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点。

1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。