一般熟肉店卖的鸡爪为什么那么大?

发布网友发布时间：2022-04-20 14:28

共4个回答

热心网友时间：2022-06-08 16:18

其实你如果在菜市场买几斤冻鸡爪照着我的方法做，一样也能变得很大。鸡爪经过烹饪吸收了水分，怎么可能不变大呢？

主料：鸡爪 12个，姜片 3片，八角 2个，花椒 1小勺，酱油 2勺，盐适量，辣椒适量，五香粉适量，冰糖适量，葱适量，红葡萄酒 1勺，丁香适量。

烹饪前把鸡爪去掉爪子倒入锅里，倒入适量的水烧开

1. 凤爪放入水中煮开撇去浮沫，捞出洗净后待用。锅烧热后，热油化糖。

2. 将葱、姜、辣椒、花椒、八角、丁香放入锅内煸炒。

3. 锅内加入凤爪，倒入味极鲜酱油、红葡萄酒、散入五香面。

4. 盖盖小火炖，当汤汁浓稠(大概在50到60分钟左右)，即可出锅。

以上这种方法是简易的懒人做法，虽然比不上卤品店里的好吃，但是味道也不会差

热心网友时间：2022-06-08 16:18

哎！我家养的鸡也没见多大的爪子！大种鸡的爪子也就仅仅是一层皮！不要相信有很肥的鸡爪，那些里面都是水，而之所以能胖进去水，那是因为用了化学材料泡的。别买过肥的！！为了压秤放化学物啊！

热心网友时间：2022-06-08 16:19

在水氧酸里面泡过的看起来比自家做的白很多也泡的涨涨的吃起来水份交多的呢! 尽量少吃最好不吃而六味斋的是有密制配方的哦!所以正常!

热心网友时间：2022-06-08 16:20

家鸡的鸡爪都是比较小的。饲料鸡的鸡爪普遍比较大，尤其是大种鸡的。
当然还有火鸡鸡爪更大。