杂粮米可以做米酒吗

发布网友发布时间：2022-04-20 15:04

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懂视网时间：2022-09-30 12:13

1、糯米400克、小米50克、紫米50克、酒曲粉4克、凉开水350克。

2、做法：用凉水泡24小时左右（夏天中途需要换水）。用手一捻，米碎了，这种程度就OK了。

3、把泡好的糯米、小米、紫米全部倒入铺有笼布的蒸锅里，水开后转中火，蒸45分钟左右（蒸到中途要翻动一次，把下面比较熟的翻上来）。

4、稍凉后倒入面包机桶内，等米饭凉至30°左右的时候，把酒曲粉水（温开水200克+4克酒曲粉，搅拌均匀即成）倒入面包桶中，再加150克的凉开水一起搅拌均匀（喜欢喝酒的，可以多加一点凉开水）。

5、用手或者勺子沾上凉开水把米饭压紧。

6、盖上保鲜膜，然后再盖上面包机盖。启动面包机米酒功能。

7、程序结束（如果发酵不好，可以再继续一个米酒程序），米酒就做好了。

热心网友时间：2023-10-12 06:08

当然可以。
1.做甜酒的所有物品都必须是无油。
2.发酵的方式可以按照自己方便的来，冬天我是用儿子不穿了的小棉袄包着靠在暖气片边上的，室温高些的气候就只要包住保温就行。根据天气来看。
3.我做的量比较少因我只一个人吃，亲们可以加量或把糯米和黄米的比例按照自己喜欢的来调整。
4.加的粗粮只能是带糯性的才行，可以自行添加。（有谁知道还有什么带糯性的粗粮米告诉我哦）我用小黄米试过口感很柴很不好吃。

热心网友时间：2023-10-12 06:08

杂粮米可以做米酒，小米，糯米，紫米洗净泡一夜。放入蒸锅蒸一遍等凉了，再放入蒸锅蒸一遍晾至35-37度，不烫手时拌入甜酒曲。甜酒曲和米搅拌均匀，撒入适量凉开水。用塑料袋密封，放到温度高的地方小夏天24小时——36小时。

热心网友时间：2023-10-12 06:09

当然是可以的，就是做出来不是很纯

热心网友时间：2023-10-12 06:09

只要是粮食都可以，以前的高粱、玉米、谷物都可以制酒，口感略有不同

热心网友时间：2023-10-12 06:10

杂粮米也可以做米酒