卤鸡爪vs泡椒凤爪的推荐做法?

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中，加入【食盐】10克、【味精】2克、【姜切片】20克、【大蒜剁碎】50克、【八角】5克、【花椒】5克、【桂皮】10克、煮熟。3、煮熟的鸡爪在锅中冷凉，然后连同汤汁倒入准备好的容器里，将野山椒剁碎放入容器。4...

1、 把凤爪清洗干净 2、然后把凤爪指甲切掉 3、再把凤爪切成两到三段 4、装入盆中备用 5、凉水把凤爪放进去 6、然后再打开火 7、放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煮开，撇去浮沫 8、中火煮15分钟，捞出用凉水冲凉备用 9、放入盐、糖、白醋 10、搅拌均匀 11、然后加入泡椒 12、凤爪放进去搅拌...

1、把鸡爪氽水去异味。 2、油锅烧热，爆香姜蒜末、郫县豆瓣酱（1~2勺），倒入鸡爪炒一下，加水、盐、酱油、一点糖，煮15~20分钟，快好时加青红椒碎，出锅时加鸡精、花椒油。（二）泡椒鸡爪 材料：鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、...

鸡爪600克、泡椒100克、泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量 1. 先准备好制作食材。2. 将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。3. 锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。4. 水开后放入鸡爪，煮开再加点料酒，接着煮几分钟。5....

泡椒凤爪：这道菜结合了鸡爪的鲜嫩和泡椒的辣香。先将鸡爪焯水后，与泡椒、蒜末、姜片、料酒、醋等调料一起炖煮，使鸡爪充分吸收泡椒的酸辣味。泡椒凤爪既有辣味又有酸爽，非常开胃。红烧鸡爪：将鸡爪与姜、蒜、葱、八角、桂皮等香料一起用油炒香，再加入酱油、糖、料酒、水等调料，小火慢炖至鸡爪...

拌鸡脚、卤鸡脚 都要事先把鸡脚煮熟。烤鸡脚 可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香，也可以把生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。两种做法得出不同的感，后者更脆嫩，选择上根据自己的喜好来就好。舂鸡脚 舂菜是云南傣族人的一种特色吃法，用一个石臼，把蔬菜或是肉类配合柠檬、香料、小米辣舂小、...

卤鸡爪的做法：1.鸡爪清洗干净，放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净；2.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内，加水，再放入盐和糖；3.放入生抽，再放入料酒，最后放入焯烫好的鸡爪，把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火 4.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用...

鸡爪的家常做法一：卤鸡爪 食材准备 鸡爪，鸡蛋，豆腐干，五花肉，生抽三小杯，老抽一小杯，啤酒一听，白糖适量，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，草果，生姜。方法步骤 1、鸡爪洗净，剪完指甲后备用;2、鸡蛋下锅煮熟，剥壳待用;3、鸡爪入锅煮2至3分钟，焯水待用;4、起油锅，烧热后，炒香花椒，...

泡椒凤爪 1 鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成2-3块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可 请点击输入图片描述 2 煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子，然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质，冲的时间越长...

作法：1.准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。2. 凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。