为什么和面和不出手膜来??
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发布时间：2022-05-01 01:58
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热心网友
时间：2022-06-22 04:05
与面粉品质及揉面操作有关。
出手膜即面筋得到充分延展。首先，面粉需要有较高筋度，即形成手膜的先决条件；其次，揉面要充分均匀，使面筋蛋白充分与水相融，形成面筋，并在反复揉面中将面筋充分延展，形成组织结构，即将面拉成薄膜状也不会破。
热心网友
时间：2022-06-22 04:05
和面还只是面粉，任何面膜手膜，都是有很多种成分配方而成嘛，就算你自己在家做面膜也不是完全用面粉就可以达到效果的呀，但是你也不可能在和面的时候添加一些手膜用的配方成分吧，那样和出来的面就吃不得了
热心网友
时间：2022-06-22 04:06
你好，建议和面时要根据面的多少加适量的水，不要一次加的太多，一面不好掌握。
面包机和面死活揉不出手套膜 是揉的时间太短了么?我又怕久了。面筋被...
1.面粉要充分吸水；2.温度要合适太高和太低都会影响出膜的速度，所以夏天有时候要开着盖儿揉；3.用一把厨房剪，在每次搅拌短暂停留的时候剪断面团，据说是为了切断组织，让面团更好的出膜。个人用剪刀后至少可以节约一个揉面程序20分钟。4.后油法更容易出膜。
面包机和面为什么出不了手套膜
1.面粉要充分吸水；2.温度要合适太高和太低都会影响出膜的速度，所以夏天有时候要开着盖儿揉；3.用一把厨房剪，在每次搅拌短暂停留的时候剪断面团，据说是为了切断组织，让面团更好的出膜。个人用剪刀后至少可以节约一个揉面程序20分钟。4.后油法更容易出膜。
为什么和面和不出手膜来??
与面粉品质及揉面操作有关。出手膜即面筋得到充分延展。首先，面粉需要有较高筋度，即形成手膜的先决条件；其次，揉面要充分均匀，使面筋蛋白充分与水相融，形成面筋，并在反复揉面中将面筋充分延展，形成组织结构，即将面拉成薄膜状也不会破。
揉不出手套膜的原因是什么?
2、配料问题 和面没有添加任何配料。和面时根据配方加入鸡蛋或者食盐，既可以丰富口感，又可以增加面粉的筋性，让出膜更容易。3、含水量和含油量不合适 配方的含水量对出膜有很大的影响，一般只做面包的面团湿度在60%~70%之间，比较容易出膜，这种状态下的面团有些粘手，但是面团能拿得起来，如果湿度...
面包机和面不出膜的原因有哪些?
以下皆有可能：1、面粉不是高筋面粉 2、水的比例不对。3、和面时间不够。4、添加其他不合适的材料影响了出膜。
面包机和面出不来膜怎么办
那么出膜的概率就大得多。虽然国产机的自动程序揉面时间短，出膜有一定难度，也是可以揉好面的。比如在执行一键式面包程序前，可以先单独来个20分钟的揉面程序，这样再开启一键式程序，留给面团出筋的时间就会充裕了。但，很多人都不会这样做，毕竟买面包机不就是为了省事嘛。再一个情况是，由于面包...
为什么有时候揉面揉不出薄膜?这是怎么回事?
是不是用的高筋面粉？普通面粉不容易出膜。还有揉面的手法，要不断的拉扯面团
面包机和面不出膜的原因有哪些?
面包机不出膜原因有很多，主要是面包机的设计注定功率达不到理想的效果，面团无法打上劲，面筋没有可能完全扩展，怎么可能拉出完美的面筋薄膜。其他的例如，原料，配方，温度，水分等等反倒不是主要原因。面包机不出模的原因，一般都是含水太高湿度太大，面团太黏含油太少，温度太低没有烤熟，过度醒发...
为什么我用面包机和面总是揉不出很好的薄膜?
没看明白,什么叫很好的薄膜呀??? 您是说做出来的面包不够软是吧>>>这个也没有什么办法 ,因为面包机的内在结构原因,烤出来的时候,都是有点硬的,你可以试一下提前20分钟结束烤的过程,另外这个和和面的时间长短无关,就算和了60分钟的面,也不一定会好的!面包机做出来的,比较的实 ...
为什么我做黄油面包时和面拉不出薄膜?
他们的配料没问题，只是做的过程不对。 做法： 1原料全掺在一起（黄油和盐除外） 2 加水，中速搅拌 3面活至光滑，先加盐，稍候加入黄油，在和至光滑 4醒发， 发好为原来的3倍，刷上蛋液 在烤 4上火200下火180 ，15分钟即可！！
