爆鱿鱼卷的做法?
发布网友
发布时间：2022-05-01 00:02
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热心网友
时间：2022-06-21 00:01
1.
原料需要水发鱿鱼,
青笋,
姜,
蒜,
葱,
泡椒、芡粉,
盐,
胡椒粉,
鸡精,
食用油
2.
将鱿鱼切成长方形状,
至于鱿鱼上的花怎么切相信大家都清楚吧,
这里就不在多说了.
青笋切成薄片,
姜蒜切片,
葱切4厘米长的段,
泡椒切成菱形的段.
3.
锅里烧水,
待水开后下鱿鱼抄一下,
鱿鱼变卷以后捞起待用.
锅内放食用油,
待烧到八成热的时候,
倒入抄好的鱿鱼卷爆炒几下,
然后马上放入切好的姜蒜和泡椒,
待香味出来后加入青笋片,
翻炒几下后加入盐,鸡精和胡椒粉,
炒匀后勾一点薄芡(记住,
一定要薄芡,
一份芡粉五份水的比例),
马上炒匀(否则要糊锅),
接着加入葱段,
最后再淋上一点食用油就可以起锅了.
香脆鱿鱼卷的做法
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配料：
水发鱿鱼、香菜嫩梗。
调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋
做法：
(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。
(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。
热心网友
时间：2022-06-21 00:02
〖材料〗鱿鱼 200g，韭菜 100g，葱 100g，盐、胡椒粉 少许，油 1汤匙，麻油 1茶匙，春卷 12片
〖做法〗鱿鱼去骨后洗净切粒，加少许盐及胡椒粉调味。
2．韭菜及葱切段，放入沸水中灼软。用中火起镬，把鱿鱼粒炒香，并放入少许麻油，兜起。
3．把鱿鱼、韭菜及葱放入春卷皮上，卷好后放入中火油镬中炸5分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-21 00:02
贫血食谱
接触电离辐射人员食谱
青少年食谱
孕中期食谱
工艺：爆
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
口感：咸鲜微辣，脆嫩爽口。
主料：鱿鱼(鲜)400克
辅料：香菜30克
调料：色拉油15克
料酒5克
醋5克
盐2克
味精1克
大葱10克
姜5克
大蒜（白皮）3克
香油5克
烹饪方法
1.
鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片；
2.
鱿鱼用开水烫到起卷捞出；
3.
香菜择洗干净切小段；
4.
葱、姜切丝，蒜切片；
5.
锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油；
6.
锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。
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