怎么判断黑芝麻坏了

发布网友发布时间：2022-05-01 01:48

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热心网友时间：2022-06-22 02:00

1、可以看看黑芝麻的颜色有无异常，发霉色会略显灰白。

2、可以用手捏芝麻，轻轻捏开，凑近闻气味就可以了，发霉会有霉味，或把黑芝麻放在手心，看浸过汗的黑芝麻是否将手染黑，以此来判断是否染了色。

3、把黑芝麻泡在水里，看一下水的颜色有没有变化。

扩展资料：
黑芝麻买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
专家表示，综合来看，判断食品变质，首先看颜色变化，紫色、黄黑色、褐色一般是食品变质后容易产生的颜色。随之而来的则是气味变化，闻上去有臭鸡蛋味、霉臭味、醋酸味、胺臭味的食品要当心。
此外，有些固体食品变质时，还会外溢、发黏、失去弹性；粉碎后加工制成的食品，如糕鱼、乳粉、果酱等变质后常变得黏稠、结块，液态食品变质后会出现浑浊、沉淀，表面出现浮膜、变稠等现象。

热心网友时间：2022-06-22 02:00

这样判断黑芝麻是否坏了：
1、可以看看黑芝麻的颜色有无异常，发霉色会略显灰白。
2、可以用手捏芝麻，轻轻捏开，凑近闻气味就可以了，发霉会有霉味。
3、把黑芝麻泡在水里，看一下水的颜色有没有变化，水浑浊说明变质。黑芝麻放到水里颜色马上变成像墨汁一样黑说明变质。
扩展资料
需要注意的是，陈的黑芝麻或者收获后未充分晾晒、保存不当的黑芝麻，被水浸泡一段时间后，细胞相比品质较好的黑芝麻更容易破碎，因此会变色较快或颜色加重成黑色，这类黑芝麻新鲜度较差，还有被霉菌污染的风险，应谨慎食用。
最后要提醒的是，黑芝麻虽好，但脾虚便溏者应慎食。有呃逆、呕吐、泻痢者需忌食白芝麻。