金鱼可以吃吗,怎么做?
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发布时间：2022-05-01 01:44
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热心网友
时间：2022-06-23 18:55
许多钓鱼人发现，在自然水域越来越能钓到“金鱼”和“锦鲤”了。这缘由一些“任性”的放生活动和养殖坑塘、观赏区域的跑鱼等原因。许多钓友认为钓到金鱼和锦鲤是好运和吉祥的象征，这个没问题；但有甚者，一些钓友把金鱼拿回家煮汤，传言这能给一家人带来好运甚至强身。当遇到劝阻声音，还会搬出来“金鱼本来就入药”“锦鲤本来就是我国一些省份甚至日本都有的菜肴”。那么金鱼和锦鲤到底能不能吃呢？别急，您往下看，咱们“从古至今”把它说明白~
“金鱼”来自鲫鱼而“锦鲤”来自鲤鱼，无非是通过变异、杂交后定向养殖的体色鲜艳、形态改变的品种。自然界中，许多动物也都会出现体色的变异，无非“食物链”属性*了其发展，比如变异后色泽醒目、鲜艳的一些物种，会更容易被捕获甚至自身很难捕食猎物。如天敌较多的地方，鲫鱼群中个体鲜艳或明显具有特点的鱼，其被捕食的几率就很高；再比如一个白色的狮子，还没到有效捕猎距离就被猎物发现了。
所以，虽然金鱼和锦鲤都算可追溯到古代的鱼种，却都是人工培育和人工繁殖的。单从其物种属性和变异类别来说，道理上是可以食用的。虽然金鱼肉少、磷厚、骨架大、鱼鳍异型、甚至发育出赘生物，但是这些都不妨碍其固有的蛋白、脂肪、氨基酸等营养成份；锦鲤就更“可爱了”，体型和普通的鲤鱼并无本质差别，巨型锦鲤也能长到一米多长。。。更是一副可以美食一顿的样子。但这就代表金鱼和锦鲤可以食用了吗？不是的。
除了对一些长期杂交和基因变异物种，可能具有食用安全隐患的提醒之外，其实古代也早就对“金鱼”有说法：首先金鱼历史上在我国就被当作一味中药，从别称叫“朱砂鱼”就可见一斑；其次，金鱼被认为有“小毒”，和许多此类定性的东西一样，主要是利水、消肿热等作用。所以从古代的定性来说，金鱼不建议一般人吃。而且金鱼在我们现代，已经退出了这些使用领域。注：由于词语的*原因，措辞不能涉足某些领域名词，大家看懂就好。否则文章发不出来。下同。
而古代认为“锦鲤”味性甘寒（没办法，改变措辞，能看懂就好），古代也作为上述领域的使用。用现在理念替换，更像使用鲤鱼的蛋白质和氨基酸的辅助作用为主。这一点从古代来说，锦鲤更像一类营养品。其实也是，非现代“锦鲤”而说过去的红鲤、黄鲤等（注意这些和咱们今天说的“锦鲤”是近亲但不是一个品种），都是营养和美食佳品。
但以此就断言说的锦鲤能吃，也是欠妥的。这里首先说，锦鲤确实有可食用的饲养品种，而且这种锦鲤单分出来，是执行食用饲养标准喂养的。反之我们钓到的大部分锦鲤，基本都是观赏鱼的品类。而观赏鱼，是不执行食用饲养标准的，反而只追求“观赏”的最大化养殖效果。尤其养殖和杂交初期的增色饲料、催化饲料等类别，加之其中的抗生素、抗应激药物等等均是从鱼体出发，而不考虑体内残留和食用危害。所以我们在此奉劝钓鱼人，钓到的观赏锦鲤，不建议食用。
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时间：2022-06-23 18:55
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时间：2022-06-23 18:56
