超市买的鱼丸怎么煮才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-30 22:23

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热心网友 时间：2022-06-19 13:47

【菜名】
炸鱼丸
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
外焦里嫩、甜酸适口、声形并茂。
【原料】
主料
偏口鱼200克调料
油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。
【制作过程】
1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。
2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。
3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。
4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即好。

热心网友 时间：2022-06-19 13:47

少点开始开水放点盐，把鱼丸放进去，煮到鱼丸飘起来，滴几滴香油，放点香菜，好喝的鱼丸汤就出锅了，也可以加点青菜，鸡蛋进去~~~~

热心网友 时间：2022-06-19 13:48

鱼丸一般刷麻辣烫的好多的，烧烤鱼丸也是很不错的。如果想做鱼丸生意，建议你不要用超市买来的半成品，超市的半成品多是淀粉多
，吃起来口感不好，发棉，自己可以做的嘛
，什么鱼肉嫩的都可以的，也肯简单。口感是很好的，还有什么不懂的可以留言给我的！

热心网友 时间：2022-06-19 13:48

吃火锅！~~~火锅里面放鱼丸最好吃了
跟麻辣烫意思一样
炸的也还行
但是比较腻
煮面~~鱼丸面啊
鱼丸酸辣粉丝~
我觉得现在鱼丸比较常见
开起店来必须有特色才能挣钱
否则大家在家就可以解决
何必要去店里呢~你说是不

热心网友 时间：2022-06-19 13:49

其实鱼丸还是麻辣烫那样做好吃
因为本身主要是面粉做成
如果配合非常浓重的味道就能比较好吃
味道淡了
就显出鱼丸是半成品没鲜味了