凉粉除了凉拌,还有其他做法吗?能不能做成炒菜?

发布网友发布时间：2022-04-30 22:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 11:32

凉粉除了可以做成凉拌，在小编看来没有其他做法了，更别说炒菜了。

炎炎夏日，冰镇凉粉和它的“孪生兄弟”龟苓膏成了大家的钦点美食，每次去到甜品店都必点凉粉，许多糖水铺也在冰粉上作文章，有的加椰果、芋圆、椰奶、冰渣子等供客人自由搭配挑选，可以按照个人的喜好假如糖浆、炼奶、水果、麦片、蜂蜜等食用，味道更佳。

一、凉拌风味

凉粉作为夏日消暑好物，已经被这个框架框住，由于它本身寒凉的特性，也没有其他更好的烹饪方式，凉拌本身就是一种独特的烹饪方式，它相较于其他不同点在于，他是将煮熟的食物放凉再进行加工，且风味独特，有酸甜口，辣的风味等，独特的酱料给予不同的味觉享受，深受年轻人的追捧，而且蔬菜生熟搭配最为健康，因为在烹饪的过程中会造成营养的流失，从而无法汲取全部营养，但是不是每一样食物都可以生吃，在挑选的时候应该用心思考。

二、凉粉如何制作

市面上有很多种类型的冰粉售卖，有成品冰粉、冰粉籽、冰粉的粉末，其中许多人都会亲手制作冰粉，那么我们需要购买超市袋装冰粉，粉要和水按照1：23的比例兑稀，搅拌至糊状，再把水煮开倒下，需要注意的是加热过程中需一直搅拌，否则产生颗粒影响口感，等到它完全放凉凝固成块就可以食用，口味可以自己调配，适合皆可。

三、假如冰粉做成炒菜

大胆设想一下，因为还没有人把这道菜端过上餐桌，如果将冰粉做成炒菜，本来就由液体变成固体的冰粉，在大火的加热下，是否会变成液体溶入菜中，待菜冷却后，又回到吹弹可破的固体，想象空间留给你们，小编先撤了。

热心网友时间：2022-06-19 11:32

凉粉还可以放进奶茶里面，类似于布丁、茶冻一样，可以当作奶茶的底料。凉粉最好不要做成炒菜，因为凉粉冰冰凉凉才好吃。

热心网友时间：2022-06-19 11:33

凉粉除了凉拌，还可以热炒。能做成炒菜。凉粉切块，油锅加热，放入凉粉和蒜末一起翻炒，加入青红辣椒丝、调料，翻炒均匀即可。

热心网友时间：2022-06-19 11:33

凉粉还可以和牛肉一起煮，这样的做法味道超级不错的。特别好吃的，所以可以考虑这样的煮法，也是特别入味的。

热心网友时间：2022-06-19 11:34

还可以炒菜。搭配香菜、葱蒜、辣椒，配以酱料，就能做出一道十分美味可口的小菜。