黄焖鸡米饭配方比例
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发布时间：2022-04-30 22:14
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时间：2022-06-19 11:10
烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常
新晋最火的国民料理，外卖的首选。 但考虑到鸡肉来源的不确定性，不妨自己动手烹饪。口味及搭配更加贴合个人喜好，操作并不复杂。

用料
琵琶鸡腿
四个
米饭 
适量
香菇 
五朵
土豆 
1个
胡萝不
1根
青椒
2个
洋葱 
半个
金针菇 
适量
姜 
30克
大葱葱白
适量
小葱 
少量
生抽
30克
老抽
15克
料酒 
20克
盐
适量
八角 
1颗
冰糖 
10克
做法
1.
准备好食材及配料，鸡腿切成小块。
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2.
干香菇洗净热水泡发，泡香菇的水要保留。
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3.
鸡腿肉加入生抽和料酒腌制一小时，当然时间越长越入味。
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4.
配料改刀：土豆切小块，胡萝卜、洋葱、香菇切片，青椒切小块。
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5.
锅里加油烧热，下大葱葱白和姜片爆香。
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6.
再下腌制好的鸡腿肉，大火翻炒，并倒入泡香菇的水。
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7.
再倒入腌制鸡腿肉时剩下的料汁。
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8.
加入冰糖和八角。
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9.
放入香菇片，加水至刚没食材位置，大火加盖焖煮，烧沸后转中火。
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10.
汤汁收至约一半时，加适量老抽上色，并下土豆块。
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11.
汤汁再少一些时，下胡萝卜和洋葱。
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12.
接着下青椒。
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13.
最后放入金针菇。
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14.
一起焖煮至汤汁浓稠时，加盐调味，若味道合适，便可不必加盐。
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15.
装盘起锅撒上葱花即成。
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16.
搭配一碗米饭，便是一套美味组合。
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小贴士
搭配的蔬菜根据个人爱好组合。 鸡肉易熟，烹制时间不用太长，以免煮垮影响口感。 适量加点红辣椒是不错的选择。
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时间：2022-06-19 11:10
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时间：2022-06-19 11:11
