红薯淀粉闻起来是酸的

发布网友发布时间：2022-04-30 22:13

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热心网友时间：2022-06-19 10:39

新鲜红薯淀粉应该是无味的，而且用水调后应该比较均一，一般过两百目的筛都没有什么问题，而且筛上应该没有任何纤维之类的。如像楼主所言，那红薯淀粉肯定有问题，应该是放了很久质量极差的红薯淀粉。建议楼主换种红薯淀粉

热心网友时间：2022-06-19 10:39

（1）水分含量高，发酵产酸
（2）土法生产的淀粉，采用的是酸浆法，清洗不干净带酸味
自己可以用干净的水洗，然后沉淀，倒掉上清液，再加水洗，反复进行2-3遍，，沉淀晾干，可以去酸味

热心网友时间：2022-06-19 10:40

正常

红薯粉有酸味正常吗

不正常。红薯淀粉本身是没有味道的，如果吃出了一种酸味，可能是在晒干的过程中已经发生变质导致产生了霉菌，从而改变了其中的成分，出现发霉的现象就不能食用。综上所述红薯粉有酸味不正常。

不只是红薯淀粉在水里泡时间长了会有味，土豆粉玉米淀粉都会出现这样的酸味，甚至还会有一股淡淡的臭味。它是因为氧化和调料杂质的作用引起的酸味。要想处理掉酸味的话其实就是往里面加入一些凉水，然后，用勺子把它都搅动起来，过一会让它自己沉淀一下，，然后，弃掉上面的水分和部分杂质，，这样的步骤...

安徽泗县红薯淀粉为什么有一种酸味

淀粉有酸味一般是由两种原因造成的，一种采用了酸浆法加工淀粉，而这种工艺比较麻烦，处理的不好，淀粉酸化，所以有酸味。另一种原因是淀粉放置的时间长了。但一般情况下是第一种比较多。

地瓜粉有酸味是怎么回事

答：不能吃了，淀粉已经被细菌发酵啦红薯淀粉闻起来是酸的答：新鲜红薯淀粉应该是无味的，而且用水调后应该比较均一，一般过两百目的筛都没有什么问题，而且筛上应该没有任何纤维之类的。如像楼主所言，那红薯淀粉肯定有问题，应该是放了很久质量极差的红薯淀粉。建议楼主换种红薯淀粉红薯淀粉发酵后...

红薯淀粉闻起来是酸的

如何鉴别红薯淀粉的优劣?

闻气味：新鲜的红薯淀粉应该没有异味。如果有酸味、霉味或者其他不正常的气味，可能是因为淀粉受潮或者储存不当导致的变质。摸触感：用手指捏取少量红薯淀粉，优质淀粉应该是干燥的，不结块，手感细腻。如果淀粉感觉湿润或者有结块现象，可能是因为受潮或者质量不佳。溶解性：将红薯淀粉放入水中，优质淀粉能够...

红薯淀粉怎么看真假

2、闻气味：质量好的红薯淀粉，闻着是有一股淡淡的红薯气味，不会有其他的异味。自己在家里用传统的方法做的红薯淀粉，打磨出来的粉浆是要经过一夜沉淀的，这过程可能会产生轻微的发酵，这样做出来的红薯淀粉会有那么一点酸味，这味道和蒸馒头发酵过程中产生的酸味相同，是有机酸，不影响身体健康，而且...

怎么区分红薯淀粉纯不纯,哪里可以鉴定?

第二步、闻闻红薯淀粉的气味质量较好的红薯淀粉，应该带有淡淡的红薯气味，不应该有其它的异味。农村老百姓用传统方法生产红薯淀粉，打磨出来的粉浆要经过一夜时间沉淀，这个过程偶尔会产生轻微的发酵，这样做出的红薯淀粉就会带有轻微酸味，和咱们蒸馒头时发酵过度产生的酸味相同，都是有机酸，不影响健康...

可以做，一般的加工和手工作坊都提不净红薯的酸浆，所以有股酸味，但不影响粉条的口感，有酸浆味的粉都比较纯正，有异味的可能有其他淀粉，买的时候要注意

为什么做秘制淀粉肠会酸?

1. 红薯淀粉：如果使用的红薯淀粉中含有乳酸菌、醋酸菌等发酵菌类，或者淀粉已经发酵，它可能会带有酸味。此外，不当的储存条件，如受潮或变质，也可能导致淀粉产生酸味。2. 肉类：腌制或烹制肉类时，如果盐量不足或时间不够，可能导致肉类在烹饪后带有酸味。3. 调料：在制作过程中使用的一些带有酸味...

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