白酒是越久越好么？不会过期吗？

发布网友发布时间：2023-10-23 12:24

共4个回答

热心网友时间：2024-11-15 01:11

白酒的储存并非越久越好，还要看白酒的质量。
国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。
白酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。

热心网友时间：2024-11-15 01:11

白酒到底会不会过期？正常情况下，酒是不是放越久越好？

热心网友时间：2024-11-15 01:12

只要不把瓶口打开，是不会过期的，时间越长越好

热心网友时间：2024-11-15 01:12

百年陈酿