哪个牌子叉烧包最好吃1
发布网友
发布时间：2023-10-23 11:03
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热心网友
时间：2024-11-17 06:30
叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
又有一说传统叉烧包的标准要求是：「高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅」。
叉烧包是饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。
好吃的蜜汁叉烧包的用料
叉烧馅: 偏瘦五花肉 250克洋葱 半个叉烧酱 两勺生抽 三勺蚝油 1勺老抽 1勺白砂糖 1勺白胡椒粉 1克———— ————面团: 中筋面粉 500克酵母 4克水 250克或者纯牛奶280克糖 15克
好吃的蜜汁叉烧包的做法步骤
步骤 1
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前腿猪肉切细粒，用五花肉也是可以的
步骤 2
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洋葱切粒
步骤 3
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猪肉先放锅里炒香至出油，放白胡椒粉翻炒两下再放洋葱粒一起翻炒几下
步骤 4
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准备叉烧酱
步骤 5
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这样为一勺
步骤 6
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所有调料搅拌均匀
步骤 7
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倒入猪肉中继续翻炒
步骤 8
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炒到香味扑鼻
步骤 9
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开始收汁
步骤 10
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看见好有食欲😍我没用淀粉水收汁，感觉颜色没那么好看
步骤 11
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汁水不要完全收干，然后晾凉放冰箱急冻至凝固，大概一个多小时到两个小时
步骤 12
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面粉，酵母，水，白糖一起和面至光滑状态，醒发一个小时左右至两倍大，再加点干粉揉面排气，切剂子包包子
步骤 13
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看见好想吃了😋
步骤 14
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包好再醒发20-30分钟左右
步骤 15
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上锅蒸15分钟焖3分钟
步骤 16
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掰开，超级诱人味蕾
步骤 17
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热气腾腾
步骤 18
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肉多汁多，无敌美味
步骤 19
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来一个多汁叉烧酱视频，想做汁多就下多点淀粉水，做好晾凉后冷冻成型就可以包啦
热心网友
时间：2024-11-17 06:30
主料未知
中筋粉300克
酵母(干)3克
无铝泡打粉2克
温水150克
辅料
猪肉馅400克
叉烧酱80克
蚝油20克
老抽10克
生抽15克
广东米酒20克
花生油30克
淀粉10克
清水25克
洋葱1/4个
步骤1蜜汁叉烧包的做法大全
准备好材料，肉馅要用梅头肉或者是五花肉，不要全瘦，口感会渣，一定要带肥肉的才嫩
步骤2蜜汁叉烧包的做法图解
先和面，把温水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉里拌匀，分次将温水倒入面粉里，揉成光滑的面团，放入碗里，盖上保鲜膜
步骤3蜜汁叉烧包的家常做法
将面团放入grs蒸烤箱里，35度发酵半小时左右，也可以放入装有温水的锅里发酵。
步骤4蜜汁叉烧包的简单做法
发酵的时候我们来做叉烧酱，热锅，放入油，倒入洋葱碎炒香
步骤5蜜汁叉烧包怎么吃
洋葱变软之后，倒入肉馅，快速翻炒散开，中火翻炒，把肥肉里的油煸出来一些，肉就会不腻更嫩口
步骤6蜜汁叉烧包怎么做
接着倒入酱油，蚝油，老抽，广东米酒翻炒出香气，看到肉都上色之后就可以倒入叉烧酱了
步骤7蜜汁叉烧包怎么炒
叉烧酱倒入后翻炒均匀，试一下味道，咸淡可以了，就把生粉和清水混合好，倒入锅里，翻炒煮沸，叉烧馅就开始变得粘稠有光泽，叉烧馅就做好了，倒出来放凉备用
步骤8蜜汁叉烧包怎么煮
叉烧馅做好之后，面也发酵好了，戳一个洞下去，不塌馅不反弹，把面取出来，大力出奇迹，揉5-8分钟，把里面的气体排光，做出来的包子光滑又好吃
步骤9蜜汁叉烧包怎么炖
揉好的面团搓成长条，切成10等份，没用到的盖上保鲜膜防止干燥
步骤10蜜汁叉烧包怎么煸
取一个面团，擀成中间厚旁边略薄的面片，放上适量的馅料，包起来，褶子捏得好看更有食欲哦！
步骤11蜜汁叉烧包怎样煸
包好的包子特别好看，褶子一个比一个美，放蒸箱里发酵20分钟，看到包子表面膨胀起来后
步骤12蜜汁叉烧包怎样做
开启grs蒸箱的纯蒸功能，蒸20分钟，蒸好后不要开门，闷5分钟再打开，用蒸锅也是一样操作哦
步骤13蜜汁叉烧包怎样炒
又白又胖的蜜汁叉烧包就做好了，一个个柔软无比，超级美味！
