豆腐分离机磨的浆做出的豆腐为什为不细嫩，总是很粗一样不好吃，要怎样做?

可能有极细的豆渣在浆液中没有过滤干净，所以做出来的豆腐才会有很粗的感觉。

污泥深度脱水处理可以使用多种药剂，普通污泥脱水会使用到以下几种最常见的药剂：阳离子聚丙烯酰胺：这是一种高分子絮凝剂，可以通过吸附和桥接作用，使污泥中的小颗粒絮凝成较大的颗粒，提高污泥的沉降性能和脱水性能。聚合氯化铝：这是一种无...

豆腐粗 有一个影响大的地方 就是豆浆的过滤，豆浆过滤的时候用的滤网目数小一点

磨得愈细愈好,切忌有粗粒固和芋块。二是加水要适量。水要分次慢慢添加,水量太多难以凝固成型:水量太少,出腐率低,影响经济效益。用擦浆法制魔芋豆腐时,1千克鲜芋,可制6~8千克豆腐,加上煮豆腐时水分的蒸发,共需加水7~10升。磨浆时,先加入总加水量的1/2,浆磨好后再将水加足。如果磨浆时水量太少,浆容易...

豆腐脑嫩是做豆浆的时候放水太多造成的.1、豆腐脑的做法 ①如果你有豆浆机，真的就是不难了。 豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉，豆浆一定要凉透。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆...

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水...

豆腐干的加工制作环节要经过18个复杂的流程以后才能做出香嫩、可口、美味的南溪豆腐干。 下面我们把加工制作豆腐干的流程详细加以介绍。 2 磨豆浆 磨豆浆是制作豆腐干比较关键的环节,因为豆浆的好与坏直接关系到豆腐干的质量。 2.1 泡豆 先把挑选好的黄豆倒到吸豆池里,再用吸豆机把黄豆吸到上一层的泡豆车间。

静置时间短了，结构脆弱，脱水快，嫩豆腐不保水就不细嫩光亮，反变粗硬。静置时间长了，凝固物温度降低了，结合力差，不脱水，嫩豆腐过嫩易碎，成型不稳定，食用易碎不能成片成块。凡是凝固不完全和过头所做出的嫩豆腐，质量差劣，产率低落，不完全的产率减少10～15%，过头的产率减少10～20%。

煮好的豆浆晾5分钟左右，然后将白醋倒到豆浆里面，边倒边慢慢的搅拌，白醋要少量多次的倒，这样才能做出Q弹筋道的豆腐，倒进白醋之后，把豆腐静止半个小时。然后把嫩豆腐舀到纱布里面，放到模具里面，喜欢吃嫩一点的就压的重物轻一点，时间短一点，喜欢吃老一点的就压的重一点，时间长一点。纱布揭开之后...

1、干黄豆浸泡时间为北方夏季6小时，冬季10小时，春秋季8小时；南方春夏季5小时，秋冬季8小时左右 2、豆子、纯净水放入杯体内，接通电源、点击“好豆浆”，用渣浆分离的豆浆机打豆浆，打好的豆浆磨2次（次数越多、口感越好）3、倒入锅中小火加热3分钟左右，熬煮的同时将上面的浮沫滤掉。4、熬好...

如果从蛋白质溶出量角度看，大豆破碎的越彻底，蛋白质越容易溶出。但是磨得过细，大豆中的纤维素会随着蛋白质进入豆浆中，使产品变得粗糙、色泽深，而且也不利于浆渣分离，使产品得率降低。因此一般控制磨碎细度为100-120目。实际生产时应根据豆腐品种适当调整粗钿度，并控制豆渣中残存的蛋白质低于2.6%...