苦瓜炒豆芽是怎样制作的?

发布网友发布时间：2022-04-30 21:30

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懂视网时间：2022-10-25 23:48

1、主料：200g猪板筋、150g苦瓜、100g豆芽、适量油、适量盐、适量姜、适量酱油。

2、猪板筋切好，用姜丝、盐、酱油腌制20分钟。

3、苦瓜切片。

4、豆芽去除根部长须。

5、锅放油烧热，将猪板筋快速滑撒后装起。

6、放入苦瓜翻炒。

7、放入豆芽炒至软身。

8、倒入猪板筋炒匀，加适量盐调味即可。

热心网友时间：2024-12-05 12:41

苦瓜炒豆芽：原料：苦瓜250克，绿豆芽250克，植物油8克，盐3克，葱3克。

做法：将苦瓜洗净，洗时应用刷子带水刷，以便将苦瓜外皮凹槽处的污物、农药等洗去。切去头、尾尖，纵向一剖为二，刮去瓤及子，用刀拍平，纵向切成细丝，再切成3厘米长的段。如嫌味道太苦，可将切好的丝用凉水泡一下，捞出沥干水分。买回的绿豆芽用水泡2~3遍，多洗几遍防止农药残留，然后沥干水分。炒锅内放植物油，油热后下葱丝煸炒，出香味后下苦瓜丝翻炒，待苦瓜稍变软即可下绿豆芽、盐一并翻炒，待豆芽变软即可出锅。

特点与功能：本品清淡爽品。苦瓜富含维生素B1、维生素C等，还含有类胰岛素物质，是糖尿病患者理想的佳蔬，此菜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功能。