糖尿病患者能多吃蛋白质吗
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发布时间：2022-04-30 23:15
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时间：2022-06-20 05:38
1,糖尿病人每餐只吃6-7成饱,并且包含蔬菜水果等一切食品.而不是6成饱之外再 吃4成蔬菜.在6-7成饱中也要多吃各类蔬菜.
2,饮食应以低脂清淡为宜,切记大荤大腻.
3,尽量减少白面和大米饭等所谓主食的用量,替代用鱼或瘦肉类低肢高蛋白食品. 因为面米等碳水化合物的注释对血糖的升高影响很大.
以上三点长期坚持必有效果!
二：
●采用低脂食物
低脂食物帮助胰岛素增强功能。胰岛素对脂肪敏感，如果血液中脂肪过多，或是 身体中积存过多脂肪，胰岛素即无法把糖分送达细胞，糖分就会在血液中累积。
治疗糖尿病关键的第一步就是愈少食用脂肪越好，以前的糖尿病食疗法却未注意 到这点，菜单中包含了许多高脂肪的食物，例如奶油、肉类、油等，而使患者身 体累积了过多脂肪；导致胰岛素无法发挥作用。采用低脂的蔬菜性食谱，避免动 物性食品与油脂。
来削脂肪的热量应少于每日总热量的30％。每1克脂肪提供9卡热量。最好以多元 不饱和脂肪取代容易阻塞动脉的饱和脂肪。用单元不饱和脂肪或复合式碳水化合 物取代更佳。
●采用复合碳水化台物
它会缓慢的释放糖分，使身体慢慢消化、吸收。豆类、蔬菜与谷类所含的淀粉即 为复合碳水化合物，其中包含的糖分是串连分式结合，因此在消化过程中，这些 糖分会缓慢分解，并且一次一点点地进入血液中，而非一次即大量涌人，你的身 体即可依赖这些天然糖分补充消耗的能源。
相反地，你所吃的方糖、巧克力棒，或是汽水却会迅速进入你的血液；同样地， 有些水果包含的果糖成分也会很快通过你体内的消化道，进人血液中。
研究人员曾经对以包含大量蔬菜、谷类与豆类的食谱进行研究，并且建议病人不 要食用动物性食品与油脂，结果发现这种饮食方式的确能够控制血液中的血糖含 量，并月．不必减少病人的饮食量。
其他的研究结果也发现，同时采用以植物性食物为主的食谱，并且配合适当的运 动计划，不但可以有效降低血糖含量，同时可以大幅减少眼疾、肾脏病与神经失 调等并发症发生的几率。
●食用富含纤维的食物
纤维可以使糖分的吸收维持缓慢而稳定的状态。纤维指的是植物所含的粗糙细胞 ，谷类外皮即含有丰富纤维，全麦面包与黑面包亦保留了这些成分，豆类及蔬菜 也含有大量纤维。但是白面包与白米则不然，它们的纤维含量极低，至于肉类食 品则根本不含任何纤维。
食物中的天然纤维对所有的人都很有益处。尤其对糖尿病人，更是好处多多。建 议每天40克的摄取量。全麦产品、大麦、燕麦、豆类、蔬菜、水果，都是极佳的 纤维来源，也提供必需的养分。
纤维提供糖尿病人的好处之一是降低胆固醇量。豆类、燕麦、大麦、及水果中所 含的水溶性纤维，曾在低脂的饮食中显示能降低血脂肪。因为纤维会在消化道内 产生胶体，它们可能使食物里的糖(能量)较慢被吸收，使你的胰岛素有机会使血 糖维持较正常的浓度。
纤维也使你有饱感。对那些正在控制体重且*热量的第二型糖尿病人而言，纤 维让他们很快就饱了。除了提供饱感，纤维食物通常含丰富的重要维生素及矿物 质。
●摄取适量蛋白质
蛋白质的总摄取量应占总热量的12—20％。每1克蛋白质相当于4卡热量。最好摄 取植物性蛋白质(来自蔬菜)，每天至少要吃1．5公斤蔬菜，喝6—8杯白开水。
●减少胆固醇量
每日的胆固醇摄取量应少于200毫克，大约一个鸡蛋的含量。这表示需削减动物内 脏及蛋黄的摄取量，并且*肉类及乳脂肪的用量。
●避免食用的食品
动物脂肪、内脏、糖、含咖啡因食物、白面粉制品、盐、香烟和酒等，这些食物 会提升血糖。
●定期做运动
定期运动对所有的人(不论有没有糖尿病)都有好处。运动强化心跳、控制血糖、 促进血液循环至四肢末梢。运动可降低胆固醇及脂肪的浓度，并提升高密度脂蛋 白(HDL，是有益的胆固醇，能防止疾病)的浓度，运动帮助你控制体重、增加活力 、睡眠安稳。运动也有助于增强你的毅力及耐力。定期运动还对情绪有正面的作 用，尤其对抑郁的人有益。
有证据显示，运动能增加细胞表面的胰岛素受体的数量，这表示胰岛素能找到地 方将葡萄糖送人细胞内。事实上，运动之于糖尿病患者好比一剂胰岛素。
运用大肌肉(手臂及腿)重复地作有规律的移动是最适合糖尿病患者的了。这些运 动包括走路、慢跑、游泳、划船、骑脚踏车。你必须定期作运动，一周至少三天 ，每次20—30分钟。研究显示，糖尿病患者若暂停二、三天运动，将失去原先的 运动效果。
运动不单单可在运动场地上进行，还町随时随地的进行，买菜、扫地等家务劳动 ，以及工作中的体力劳动，甚至与儿孙相嘻，都是很好的活动。
●步行锻炼
糖尿病人最佳的运动是快速步行。这是所有运动中最安全、最轻松和最有效的一 种。也是改善胰岛素的利用或制造效率。如果你每天快走1哩(1．6公里)路，可燃 烧100卡热量，一年后，你将减掉5公斤以上的体重。运动中的肌肉可以把糖分排 出血液之外，但是要在医生指示的范围内进行。每天散步半小时，或是一周散步 三次，一次一小时，对多数人而言，都是合宜的。一旦你的体能提升之后，你也 可以增加运动量。
●需避免的运动
勿举重或从事需要用力推拉的运动。这类运动会提高血压及血糖，也会使糖尿病 并发的眼疾更严重。
●常泡热水澡
美国医学界一项新的研究成果表明，常泡澡有助于糖尿病患者的治疗。研究报告 显示，连续三周每天在热水中浸泡30分钟，可以使血糖水平降低13％。
热水浴疗法对于Ⅱ型糖尿病患者来说，是一种更好的治疗方法，尤其对不能从事 体育锻炼的患者可能更为有益。热水浴还能使他们的睡眠有所改善，心情也好多 了。
不过，这种疗法也有不足之处。当水温超过40摄氏度时，患者需要有人扶着离开 浴缸，因为他们走出澡盆后会感到头晕，不容易站稳。
●家人应共同参与
如果全家人无法配合改变营养方式，占帮助改变患者的饮食习惯及控制体重，那 么，糖尿病人可能很难独自从事改善。
●少量多餐
糖尿病患者的身体较容易处理少量的食物，因为食物愈少，处理食物里的葡萄糖 所需的胰岛素也愈少。有些糖尿病饮食计划指定一天三小餐加上1～2餐小点心(在 两餐之间吃)，如一根黄瓜或几块饼干。
●使用代糖
研究显示，当蔗糖及白糖与淀粉等量使用时，较不会像其他淀粉(例如马钤薯粉及 面粉)那样提升血糖。因此，假如你的糖尿病控制良好月．未过度肥胖，可以使用 少量的精制糖。否则，应该选择代糖。阿斯巴特(一种糖精)及糖精是无热量甜味 剂，而果糖及山梨醇是有热量的甜味剂。
●谨慎使用果糖
糖尿病控制良好的人，町以使用果糖及山梨醇，不会有大碍。果糖是有热量的甜 味剂中最不会提升血糖的。但是，胰岛素存量低的人若使用果糖，将提升三酸甘 油酯(脂肪)的浓度。大量地使用果糖及山梨醇，皆可导致下痢。
●握防甜昧剂中的热量
热量高的果糖及山梨醇(在体内分解后，形成果糖)均见于水果中，它们不能当作 无热量甜味剂的代替品。
●*酒精用量
低热量啤酒及不甜的葡萄酒较适合糖尿病患者，因它们的碳水化合物含量较低。
●维护口腔清洁
糖尿病患者必须维护口腔清洁，因为糖尿病患者特别容易受感染，他们也较容易 发生牙龈疾病。这是一种细菌感染。一般人所作的每一项牙齿保健，糖尿病患者 更需确实地做到。要较常去看牙医，尤其需仔细地刷牙及使用牙线，以清除齿垢 及防止齿石的产生。
●假牙必须咬合适当
咬合不当的假牙、牙桥或牙冠会引起口腔溃烂，这可能导致严重的问题，因为糖 尿病人的伤口不易复原。因此，糖尿病人不适合使用较新的技术，例如牙齿移植 。
●保护好你的脚
除了胰岛素之外，糖尿病患者最弱的一环是足部。由糖尿病引起的神经受损会减 低疼痛的感觉，使糖尿病人可能未察觉足部已受伤。
血管受损意味着受伤及感染不易复原，一个小疮可能变成坏疽，导致患部的切除 。糖尿病患者必须特别注意足部的情况。
定期检查足部：检查你的脚，一天2—3次。如果你的视力不佳，请别人帮你检查 。确保足部无发红、瘀青、割伤、水疤、裂痕、发热、肿大、或感染。
保持干净：每天以温和香皂彻底清洗足部，并将它们拍干。在脚趾间撒些爽足粉 ，并经常更换袜子。
爱护足部：将脚趾甲修短、修齐。若有香港脚或其他毛病，应立即处理。用轻石 磨除硬茧，勿让足部浸泡过久。
冷天记得保暖：但勿用热水瓶或热敷袋，因为它们可能烫伤你的足部，而你却毫 不知情。
确保穿鞋舒适：研究指出，慢跑鞋比一般订做的昂贵鞋子还适合糖尿病患者。今 天，慢跑鞋或步行鞋已成为“足部支撑系统”的一部分。
勿忘了穿袜子：在你套入鞋子之前，勿忘了穿袜子
减轻生活压力
压力及焦虑可能使糖尿病的控制出现两极化。有些人的血糖将窜升，有些人则骤 降。而且，当糖尿病人感到沮丧或焦虑时，他们往往无法遵循原来的控制计划， 使摄取脂肪及糖类的坏习惯故态复萌。
糖尿病因其长期的心理及生理需求，而成为一种很有压力的疾病。以下提供一些 能帮助你自己减轻压力的方法。
①放松身体
用放松疗法及认知疗法来控制糖尿病，可能会有帮助。有关控制呼吸法及视觉想 像法的放松技术，可请教专业人士或参考相关书籍。
②改善你的观点
有些糖尿病患者太过专注于疾病，他们将自己标定为糖尿病患者，并对周围的事 物失去兴趣。其次，你需要在生活中增添趣味，以改善你的人生观。做些你喜欢 做的事，例如，给自己买件新东西、打电话给很久未联络的朋友，养养花、钓钓 鱼等，可以天天或一周作一次。
●经常验血
验尿对第二型糖尿病相当不准确，因为在糖流入尿液之前，你可能已有相当高的 血糖。尤其当你的年纪较大时。验血可以在没有任何症状下告知你有高血糖。
如果你的糖尿病轻微或控制良好，或许无需一天验四次血。但你仍需向医生咨询 ，要多久验一次，及如何准确地检验。
●谨慎用药
有些含糖分及其他成分的成药可能于扰血糖的浓度。记得检查标签上是否有针对 糖尿病患者所提出的警告。若不确定，可以请教药剂师，并在服用成药后，观察 自己有什么反应。当然，若有问题，应向医师咨询。
以下是一些需注意的成分：
①阿司匹林
服用大量阿司匹林以治疗慢性疼痛，可能导致血糖下降。偶尔服用少量，例如， 头痛服用2粒阿司匹林，则无需担心；
② 咖啡因
咖啡因是食欲压抑剂里的主要成分，大量服用时，会提升血糖。许多头痛及感冒 药也含有咖啡因。
③麻黄素或肾上腺素
这些物质是治疗呼吸疾病的配方，但它们可提升第二型糖尿病患的血糖浓度。鼻 腔喷剂或感冒药中所含的有些成分也会升高血糖。
●危险信讯号
糖尿病人如果出现下列危险状况，需要送医治疗：
*低血糖症、高血糖症和受伤。在某些情况下，糖尿病患者感染流行感冒，也需要 看医生。
*低血糖症即血糖降得太低。症状轻微时，可以自行处理。严重的症状包括头痛、 头脑混淆不清、好挑衅的行为、或无意识。应立即送急诊室，接受葡萄糖的静脉 注射。如果你经常发生低血糖症，应看医生，因为你可能需要改变控制疗法。
*高血糖即血糖窜升过高。其轻微的症状包括频尿、食欲过旺或过度口渴、视觉模 糊、或头牵。严重的高血糖症状包括食欲不振、胃痉挛、恶心及呕吐、虚脱、疲 劳、急速深呼吸及昏迷。
*糖尿病患者的伤，及皮肤溃烂(疮)很容易受感染，尤其是脚及腿等部位。应送医 治疗。 当你认为自己得了流行*冒，应立即看医生；或如果有下列症状，应到 医院的急诊室就医：
*呕吐或腹泻。
*尿液舍大量糖分及丙酮。
*血糖浓度超过200毫克。
*体温38℃或更高。
有些糖尿病人认为服了降糖药，打了胰岛素针，就可万事大吉了。其实，对于每 个糖尿病人来说，无论病轻重，忽视适当的饮食控制，糖尿病治疗不可能奏效。 饮食控制是治疗糖尿病的最基本措施。而药物治疗只有在饮食控制的基础上才能 发挥出理想疗效。
糖尿病人为什么要控制控制饮食？这要从食物摄入体内的代谢说起。我们知道， 人们一日三餐吃进食物，通过胃肠消化吸收入血，血中的葡萄糖（即血糖）水平 就会升高，正常人胰腺中胰岛B细胞便会增加胰岛素的分泌，使血糖维持正常水平 。但是，糖尿病人的胰岛素B细胞分泌功能障碍或不敏感，使胰岛素分泌不足，如 饮食不加控制，高热量饮食势必增加胰岛负担，使病情加重。如饮食控制就可使 胰岛“休养生息”，有可能使胰岛功能逐渐恢复。为此，世界糖尿病专家经过多 年的科学研究和临床实践，提出糖尿病人饮食金字塔方案。糖尿病饮食金字塔是 提供糖尿病人食物选择的一般指导。用坚实牢固的金字塔形象比喻饮食选择在糖 尿病人中的基石作用。其基本设计为：少吃脂肪、糖和油，增加复合碳水化合物 和纤维素食物。
少吃脂肪是要*含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、鱼子、松花蛋、蛋黄、 肥肉、动物油、油炸食品是导致并发症（心、脑大血管、眼底动脉、肾血管微血 管病变）的危险因素。禁食浓糖及糖果、糕点、蜜饯、果酱、冰淇淋及含糖高的 水果等，因它们在肠道吸收快，能使血糖迅速增高，出现高血糖，加重病情。还 应喝烈性酒（容易出现酮体），吸烟无疑是对糖尿病火上浇油，食盐每日*在 10克以内，过咸对心、肾功能不利。
还有三大营养素分配应掌握：碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占15%，脂肪占 25%。
运用好饮食控制体重，可以使糖尿病人纠正代谢紊乱，保持胰岛素功能，预防并 发症，使糖尿病人延年益寿。
三：
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽 量多样化。多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、 豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就 是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉 、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还 要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》 已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为 稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉 米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。
患有糖尿病的患者，可以吃大米、白面、玉米面、小米、乔麦面、每日控制在5~7 两。副食：大豆、豆制品、豆芽；肉类：瘦肉、鱼、鸡、牛奶等动物蛋白；油类 ：豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油等。当病人控制主食量后，如有饥饿 感，可用白菜、菠菜、油菜、韭菜、扁豆、酸菜、空心菜、生菜等蔬菜补充。
不宜吃的食物：糖类、白薯、巧克力、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、雪糕及 各类甜饮料、口服液、果汁、动物油、奶油、肥肉、动物内脏；对土豆、蒜苗、 藕、胡萝卜、豌豆等，含碳水化合物较多的蔬菜也要适当控制。水果要少吃或不 吃
四：
总量控制
首先，要决定患者每日允许摄入的食物总热量。一般情况下，是按每日每千 克体重104.5千焦（25千卡）来计算，其中蛋白质占12%－20%（每日保证有200毫 升奶制品，一只鸡蛋，50－100克鱼、肉或禽类，50－100克豆制品）；脂肪占20% －30%（每日食用油摄入控制在50克以内）：碳水[被屏蔽广告]
化合物占50%－65%（每日米饭摄入量控制在350克以内）。食物多样化是获取全面 营养的必要条件，应该主食粗细搭配，副食荤素均有，并避免进食高胆固醇的动 物内脏、鱼籽、蛋黄等。
少食多餐
在确定了每日总量后，患者应尽量少食多餐（每日至少5－6次），这对保持 血糖稳定是大有好处的。因为老年人糖尿病多属2型，体内尚存一定的胰岛素分泌 功能，加之活动量减少，耐受低血糖的能力较年轻患者差，少量进食可避免饮食 数量超过胰岛的负担而使血糖升得过高，定时多餐又可预防出现低血糖，维持血 糖稳定，减少各类并发症的发生发展，进而保证老年患者的生活质量。
可将每餐的食物分成三份，主餐时先吃其中的两份，留出一份放到加餐。为 了食用方便，可将食物整体分。如早餐：牛奶250毫升、煮鸡蛋1个、燕麦片50克 ，可先食牛奶煮燕麦片，加餐时再吃煮鸡蛋。午餐：米饭、蔬菜、鱼或肉等，主 餐时可少吃25克米饭，午睡后就可吃一只中等大小（100－125克）的水果（如苹 果、橙子、梨、猕猴桃、柚子等）。考虑到水果含有6%左右的葡萄糖，如果患者 每日吃1－2个中等大小的水果，则需减主食25克。晚餐同午餐，留出的量可根据 个人的喜好，睡前半小时加服一小纸杯酸奶（最好无糖的），或者两块饼干加一 小杯牛奶，也可吃一只水果。
五：北京朝阳医院内分泌科主任医师 李经
糖尿病患者都知道科学饮食的重要性，尤其是一些细节，应该更加注意：
1.粮食要严格按照规定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，还要均 匀地吃（即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质）。
2.由于每个人对食物的消化、吸收及利用有差异，一些数据只是框架、参考 ，在实际应用中要固定主食，用副食调节体重，超重时减少副食量，体重轻时增 加副食量，当到达理想体重时，吃副食的量以体重不增不减为合适。
3.蔬菜中的土豆、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆主要成分是淀粉，应 算作主食，不应算作蔬菜。
4.市场上所谓"无糖食品"实际上是"无蔗糖食品"。其中的甜味是甜味剂的味 ，不是糖，但制作食品所用的粮食、馅中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可转变成葡 萄糖。
5.甜味剂是非糖食品，一般不会升高血糖，但吃后也需测血糖来证实。甜味 剂不能作为低血糖时的急救食品。
6.当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即 在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什 么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
7.坚果类食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油（ 约占50％），并含有一定量的碳水化合物，故应少吃或不吃。如果用其充饥，不 但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛素抵抗。
8.千万不要*喝水，否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢 产物排泄障碍等多种不良后果，要做到"渴了就喝"。
9.烟有刺激升糖激素释放的作用，还可使组织缺氧，微循环障碍。酒含热量 高，易增加体重，啤酒每100亳升含糖11克，易吸收，使血糖升高，长期饮酒会伤 肝，引起酒精性肝硬化，使血糖难予控制。所以一定要戒烟，少喝或不喝酒。
10.用胰岛素治疗者每天要吃6次饭，即3次主餐，3次加餐，如每天4.5两主食 ，分配为：早餐1两，加餐0.5两，午餐1两，加餐0.5两，晚餐1两，加餐0.5两。
参考资料：http://www.usb-mp3.com/bbs2/dispbbs.asp?boardid=24&id=88364
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时间：2022-06-20 05:39
