蟹棒热量高吗？
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发布时间：2023-10-24 01:12
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热心网友
时间：2024-10-21 12:55
蟹棒的热量并不高。
蟹棒、虾片、炸灌肠、日本豆腐……因口感好、味道香而受到大家的喜爱。然而，这些美食却名不副实，蟹棒没有蟹，日本豆腐不是豆腐……用其他原料烹制成的这些食物，味道与质地骗过了人们的嘴，但营养价值并不高。 蟹*是514kJ/100g，每100g大约占每天人体所需的5%。
蟹棒是鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。
扩展资料：
蟹棒的火烤冷却：
薄片状的鱼糜又随着传送带送入明火，进行干热，火源为液化气，火苗距涂片3cm，火烤时间为40秒。火烤前要在涂片边缘喷淋清水，以防火烤后涂片与白钢板相粘连。薄片状的鱼糜经传送带的传送开始自然冷却，时间2.25min，冷却后的温度在35～40℃，冷却使蟹棒涂片富有弹性。
利用带条纹的轧辊与涂片挤压以形成深度为1mm×lmm，间距为1mm的条纹，使成品表面接近于蟹肉表面的条纹，再将蟹棒薄片利用集束器自动卷成束状，卷层为4层。
参考资料来源：人民网—骗嘴食物没啥营养
参考资料来源：百度百科—蟹棒
热心网友
时间：2024-10-21 12:56
热量不高。
目前市场上大多数蟹*是鱼蓉，淀粉，肥肉混合做的，基本没有蟹肉，热量比较低，但是营养价值也是很低的，含有大量添加剂。
充斥在市面上的蟹棒、虾丸等速冻海鲜火锅料，大多是用鱼糜或食用明胶加上食品添加剂合成的，统称“仿生食品”，其营养价值几乎为零。
成品的热量跟烹饪方法有关。烫熟是比较好的。速冻的蟹*是514kJ/100g，每100g大约占每天人体所需的5%。
蟹棒质量检测：
先检查包装袋是否完整、有无破损，再剪开包装袋检查袋内蟹棒产品形状、个体大小是否完整和饱满，蟹棒排列是否整齐，再检查蟹棒色泽、风干程度。
扩展资料：
骗嘴食物没啥营养：
蟹棒。它红艳艳的颜色与螃蟹有几分相似，然而这位在拼盘、寿司、火锅中经常出现的主儿，其实并不是用蟹肉做的，而是蟹的“近亲”——鱼糜作为主要原料。
在加工过程中，还会用到一些调味料与食品添加剂，来实现口感好与外形美。其中，备受关注的添加剂就是亚*盐，它具有护色、抑菌等作用，但有潜在的致癌风险，所以还是少吃或不吃为好。
虾片。虽然叫虾片，其主要成分却是淀粉，其中还少不了油、糖、盐等辅料，而为产品“冠名”的虾粉只是起到跑龙套的作用，营养价值与原本高优质蛋白、低脂肪的虾相去甚远。建议少吃这类高油高糖高盐的“三高”产品。
炸灌肠。这道京城名小吃，其主要原料就是面粉，还要加入红曲水、丁香、豆蔻等调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切成小片，用猪油煎炸后，浇上盐水、蒜汁来吃。从营养角度看，炸灌肠营养价值低、热量高，且煎炸不利于健康，所以偶尔尝一下即可。
日本豆腐。传统豆腐是以黄豆浆加入卤水或石膏等点制而成。而日本豆腐虽然口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分，主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成，可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人，应尽量少吃。
参考资料来源：百度百科-蟹棒
参考资料来源：人民网-骗嘴食物没啥营养
热心网友
时间：2024-10-21 12:56
热心网友
时间：2024-10-21 12:57
很多人爱吃的“蟹棒”，原来是这样生产的，怪不得那么便宜！
热心网友
时间：2024-10-21 12:57
