什么是姜黄粉?

发布网友发布时间：2022-04-30 23:48

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热心网友时间：2022-06-20 18:30

姜黄粉 Turmeric powder成分：姜黄赏味小札：有一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味。尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感应用：1．可用在沙汤、炖菜以及蔬菜料理上。2．在腌渍食物或制作开胃作料时，是常见的作料之一。3．在西方，则用来帮助乳酪、人造奶油、以及某些芥末酱染色，是种天然的*染料。4．在料理中，有天然防腐剂的作用。保存方法：置于通风良好之阴凉干燥处，密封保存，避免受潮，姜黄：姜黄长卵如蝉肚，外皮棕黄质坚重，断面深黄蜡光泽，破血行气理滞痛。[来源] 为姜科多年生草本植物姜黄Curcuma longa L.的根茎。[产地] 主产四川、广东、广西，福建、江西。[采收] 秋、冬两季采挖，洗净泥土，用水煮或蒸至透心，晒干，撞去2须根及外皮，切片胜用。[药材形性] 呈长卵形或略呈圆柱形，后者常有指状分枝或分枝断痕；长2-7cm，直径1-2．5cm。表面未去皮者深*，粗糙，有皱纹理，去皮者呈黑色，光滑，均可见环节及少数须根痕。质坚实，不易折断，断面显黄棕色或*，角质状，有蜡样光泽。气微香，味苦辛，嘴嚼可使唾液染成*。以质坚实、断面金*、香气最厚者为佳。[成分] 含挥发油，油中主成分为姜黄酮，芳姜黄酮，姜烯等；*物质为姜黄素，并含脱甲氧基姜黄素，双脱甲氧基姜黄素，二氢姜黄素等。[性味、归经] 辛，苦、温。入肝、脾经。[功用] 破血行气，通经止痛。用于血阏气滞、胸胁刺痛、经闭腹痛、跌打肿痛、风湿疼痛。