发布网友 发布时间:2022-04-30 21:38
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热心网友 时间:2022-06-18 22:28
主料
豆角
220g
猪肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干红椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉切丁,姜葱蒜切好备用。
2.豆角洗净摘掉老筋。
3.随意掰成大小差不多的段。
4.锅中放适量油,入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮状。
6.将煸好的豆角拔在一旁,利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。
8.另起一锅加入适量油烧热,入肉丁。(我是两锅同时进行的,左右手同时忙)
9.煸炒至肉色发白,加入葱姜蒜炒香。
10.加入少许酱油。
11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
12.将煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒匀加入适量盐。
14.少许鸡精调味。
15.炒至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士
豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。
热心网友 时间:2022-06-18 22:28
食材明细
豆角一斤
大虾米10个
葱末适量
蒜末适量
姜末适量
芽菜适量
生抽适量
盐少许
糖少许
鸡精少许
香油少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干煸豆角的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。
3
炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。
4
慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。
5
把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。
6
再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。
7
加入少许生抽。
8
再淋入香油,鸡精。
9
全部翻炒均匀即好。
小窍门
煸炒豆角的时候要不停翻炒,以免豆角糊锅。
热心网友 时间:2022-06-18 22:29
食材