古代穷人平时都吃什么？菜品曝光后，为何你可能一天都坚持不下去？

发布网友发布时间：2022-04-30 23:03

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热心网友时间：2023-10-06 05:13

“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯，岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”——李白《将进酒》

了解古人，最直接的方法是看古人的著作，不少人向往回到古代，过上和李白一样烹羊宰牛，与朋友畅快喝酒的生活，但是不要想得太美好，李白是谁？他可是1000多年来都被赞扬的大诗人，他生活再怎么不如意，也娶到了宰相的女儿，过的是豪华的生活。

在古代，平民可就不毫无资格这样吃吃喝喝。最艰苦的环境，是旧石器时代，那个时期，人们还不懂得钻石取火，过的是茹毛饮血的生活，那时候的吃，不属于文化范畴，完全就是为了生存。

那么进入有史料记载，有文字出现的时期，穷人们的饮食是否就有改变了呢？在古代人分为三六九等，讲究诗、书、礼、乐，同时在服饰、祭祀、出行……上面都有专门的文化，当然，吃也不例外，并不是什么东西百姓都可以吃的，更何况穷人了。

《礼记》中记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”所以在古代想吃上一顿肉是非常不容易的。就连诸侯也不能无缘无故杀牛，在中国历史文化中，牛是最重要的劳动力，只有在天子祭祀的时候才会用到牛。

那么为什么羊肉也不能随便吃呢？“善”和“美”都归属为“羊”部，而我国传统美德“真、善、美”也都和羊有关，《说文解字》中认为“羊为大美”，并且淳朴善良，俗语中也有：“羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义”所以羊肉也是不能随便吃的。

在先秦时期，一直都是牛羊为贵，能吃上牛羊肉就很难得了，在到了明清时期，猪肉终于开始逆转了，明朝皇帝姓朱，朱厚照就曾经看见百姓家里过年的时候杀猪，听见猪的惨叫，于是不准百姓杀猪，虽然这道诏令最后被废除了，但是在寻常百姓家里，猪肉也只有在过年的时候才能吃到。“家”字就是房子里面有“猪”才为家，所以，猪肉也不是一般能吃到的。

牛、羊、猪这些大牲在平时吃不到，那能吃什么呢？是鸡、鸭、鹅，放在百姓富足的唐朝时代，这些食物百姓还能吃得上，因为那时候可以说家家有余粮，因为富足，也出现了以胖为美的审美趋向，但是在其他年代，别说吃荤了，连素菜都难吃到。

战国时期，最主要的食物是萝卜，在粮食产量低下的时代，一旦收成不好，百姓们都只能吃野菜，蕨菜成了最受欢迎的蔬菜之一，遇上蕨菜多的时候，人们还会将其采摘，然后晾干，储藏好，变成过冬的食物，到了汉朝，食物又丰富一点，有了豆腐这一类的豆制品。

到汉朝，开通了丝绸之路，农作物开始慢慢丰富，但是这条路没过多久，因为时常有匈奴侵扰，不好管理，最后不通了。到了唐朝时代，国家对外开放，当时也传入了黄瓜、扁豆等食物。再到后来，可以种植的食物也越来越多。

然而，有食物行了吗？做菜最主要的就是油和盐，而古代的盐都是官盐，价格高昂，做菜时能够随意放盐的家庭那都得是富贵人家了，如果是生在穷人家中，在太平的日子里面，一般也就是喝粥，到了后来还能吃上一点番薯，这就已经很不错了。换你在古代生活，顿顿吃这些的话，可能坚持不了一天。

饮食有10个境界分别是：“果腹、饕鬄、聚会、宴请、养生、解馋、觅食、猎艳、约会、独酌”，之中独酌是最高境界，出生701年的李白就曾写下《月下独酌》。然而，古代百姓基本停留在“果腹”境界。别看电视剧里面的满汉全席、大口喝酒大口吃肉，那基本上和穷人无关。

热心网友时间：2023-10-06 05:14

吃着杂粮并且没有盐来调味儿，所以说饭菜非常的寡淡。我们很有可能坚持不住。