美味爽口大拌菜的做法?

发布网友发布时间：2022-04-30 22:36

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 17:33

大拌菜
原料：黄瓜、胡萝卜、厚百叶、红薯粉丝、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、生抽、醋、大蒜。
做法步骤：

第1步、将食材洗净，都切成细丝。

第2步、将红薯粉丝剪短，用冷水泡软。

第3步、锅中加水烧开，先放入红薯粉丝烫30秒左右。

第4步、再放入胡萝卜丝和厚百叶烫一下。

第5步、捞出沥干水分，用风扇吹凉。

第6步、大蒜洗净捣成泥，放入碗中。

第7步、根据自己的口味加入胡椒粉，花椒粉，生抽和醋，加适量水搅拌均匀。

第8步、将所有食材放入大的容器中，加入香油，花椒油。

第9步、再倒入碗汁，拌匀即可。

热心网友时间：2022-06-19 17:33

看小卖部上面卖的那种美味爽口，大拌菜都是先把材料准备好，然后再把需要做的那种菜的菜根切好，放在那进行腌制，然后网上查一个腌制的酱汁，然后进行凉拌晒干，再凉拌

热心网友时间：2022-06-19 17:33

1、各种蔬菜切或掰成小块；

2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中；

3、制作调味汁

a锅中放油小火，加入葱段、花椒，至葱段变为金*捞出葱段、花椒，将油倒入小碗；

b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴；

c不停搅拌调味汁，直至糖盐等调料充分溶化；

4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。

热心网友时间：2022-06-19 17:34

简易大拌菜的两种做法套路：1.莴笋、白萝卜、包菜等常见的拌菜食材先洗净，切块/切片，用盐先腌制杀出水分，调喜欢的酱汁翻拌均匀，冷藏一下风味更佳；2.拌菜食材焯水断生即可捞出，加蒜末、生抽、耗油、白芝麻、辣椒等，淋上热油，快速翻拌均匀

热心网友时间：2022-06-19 17:35

要想制作出比较好吃的拌菜，这个时候最关键就是说拌菜的调味汁，一般要有辣椒油，有麻油香油，再就是适量的加一些芝麻酱。