海鲜和大蒜可以一起吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-30 22:56

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热心网友 时间：2022-06-19 22:53

可以一起吃，吃海鲜要放蒜和生姜的主要目的是用于杀菌。海鲜用于生吃，或者半熟，七分熟等保留海鲜鲜美的口感，但是海鲜不煮熟会有很多致病菌。大蒜含有一种植物杀菌素，名叫大蒜素，以紫皮蒜和独头蒜含量高，白皮蒜、马牙蒜次之。

大蒜素有十分强烈的杀菌能力。生姜在对伤寒杆菌及霍乱弧菌有强烈的杀菌作用，而且开胃健脾。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

热心网友 时间：2022-06-19 22:54

海鲜虽然味道十分鲜美，但是在吃海鲜的时候一定要注意，海鲜与很多食物都是相克的。如果在吃海鲜的时候同时吃下了相克的食物，就容易引发食物中毒症状。但是蒜作为一种普通的调味品，人们在做菜的时候往往都比较喜欢放蒜，但是在吃海鲜的时候可以放一些蒜进去进行调味，会不会引起食物中毒呢?

海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用

海鲜不能和什么食物一起吃

海鲜虽味美，但是在食用的时候需要注意的东西也有许多。那么海鲜不能和什么一起吃呢?与海鲜相克而不能同吃的食物主要有：维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物、水果等。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
1、海鲜不能与大量维生素C同食。
虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即*，俗称*)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食。
海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。
食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

热心网友 时间：2022-06-19 22:55

海鲜和大蒜可以一起玩吃，我们经常吃的有：将蒜泥，姜末加醋，香油，然后把煮熟的海鲜蘸着吃，味道非常鲜美。吃海鲜要放蒜和生姜的主要目的是用于杀菌。海鲜用于生吃，或者半熟，七分熟等保留海鲜鲜美的口感，但是海鲜不煮熟会有很多致病菌。大蒜含有一种植物杀菌素，名叫大蒜素，以紫皮蒜和独头蒜含量高，白皮蒜、马牙蒜次之。
大蒜素有十分强烈的杀菌能力。生姜在对伤寒杆菌及霍乱弧菌有强烈的杀菌作用，而且开胃健脾。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

热心网友 时间：2022-06-19 22:55

海鲜和大蒜当然可以一起吃了。如果海鲜跟大蒜搭配一起，是非常好，非常绝妙的搭配，我们平常吃的很多海鲜都是以大蒜为主的。比如说蛏子，以及各种贝类，蟹类，加上大蒜再加点大姜。既可以去除海鲜的异味儿。又可以去除海鲜的寒凉。对健康是非常有好处的。所以海鲜和大蒜一起搭配是最好的绝配。