香辣蟹炒年糕的家常做法大全怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 00:34

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热心网友时间：2022-06-21 10:23

用料

主料

梭子蟹500克

年糕150克

辅料

色拉油

适量

生抽

适量

豆豉酱

半勺

老抽

1勺

盐

半小勺

砂糖

2小勺

红辣椒

2个

料酒

1勺

香油

少许

蒜头

3瓣

姜

3片

葱

1根

生粉

适量

香辣蟹炒年糕的做法

冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

起油锅，先放入豆豉酱爆香

接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

加入料酒

加点盐

10.

加适量生抽

11.

加点老抽

12.

加砂糖炒匀

13.

加入年糕一起炒匀

14.

加少量清水煮开

15.

等汁水快收干时撒上葱花

16.

淋上香油翻炒均匀出锅

烹饪技巧

我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！

热心网友时间：2022-06-21 10:24

用料：年糕:200克青蒜:2棵海蟹:2只青红辣椒:各1个油、盐、生抽、料酒:适量白糖、花椒、八角:适量鸡精、葱、姜、蒜:适量
收起
步骤：
1
先准备好图中所有材料。
2
先把花椒、八角煸香以后，放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。
3
然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。
4
最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。
5
打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。
6
出锅装盘。
7
把蟹壳装好盘，即可享受美味香辣蟹妙年糕。