可食用的香草有哪些??

发布网友发布时间：2022-05-01 00:51

共3个回答

热心网友时间：2022-06-21 13:30

鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾忌廉酱是调味的代表。

迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。

罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味道非常相配。

花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士的味道很相配，做薄饼时少不了它。

百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。

虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。

香草用法

罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上些少香草，便可令食物风味尽出。

香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香草。

热心网友时间：2022-06-21 13:30

薄荷
迷叠香
九层塔
鼠尾草
白里香
香菜
这些都是可以入菜的

热心网友时间：2022-06-21 13:31

常见可食用香草如下：
一、芫茜
　　芫茜，是伞形科多年生草本植物。这种香菜较为国人熟悉和多食用。人们通常喜欢煲菜汤时加上几根芫茜，有感冒后帮助恢复的功效。
二、迷迭香
　　迷迭香，唇形科草本植物。迷迭香的味道有点苦和辛辣，是欧洲人最常用的香料之一。迷迭香不仅可以做配料，还可以泡花茶，据说有增加记忆力的功效。
三、九层塔
　　九层塔，是唇形科一年生草本。九层塔在西餐中也是非常常见的，有清热解毒的功效。
四、薄荷
　　薄荷，是唇形科草本植物。薄荷有多种用途，应用在多个领域上，例如食品，医疗，观赏等。薄荷有许多品种，都具有很好的杀菌的作用，因此薄荷经常制作成牙膏。