方舟子说“喝普洱茶致癌”真的假的?

发布网友发布时间：2022-05-01 00:36

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 10:37

因为喝茶比较多的缘故，最近不少朋友在朋友圈转发关于*的一篇文章，《喝茶能防癌还是致癌？》，这篇文章被一些营销大号用危言耸听的标题改造后，终于达到了恐慌的效果，大家公认的喝茶的保健作用似乎就要被*，事情是否还会存在反转？喝普洱茶到底是保健还是致癌？

方是民的文章中，通过科普的手法告诉大家：“普洱茶的发酵、储存，各种真菌极易生长，所以容易污染黄曲霉素、伏马霉素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是晃去霉素，它是最强烈的致癌物之一。”，所以他用春秋笔法：“那么，长期喝普洱茶，是不是会增加患癌症的风险呢？”，笔者认为，这个问号用的恰到好处，极易对于不懂的人产生联想，对自己喝的普洱茶。

方是民还列举了2010年广州市疾控中心研究人员对于市场70份普洱茶样品的检测：“100%倍检测出黄曲霉素，100%检测出伏马毒素和呕吐毒素，其中90%的呕吐毒素含量超出了标准规定限值”，而2012年，南昌大学一名硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，结果也是一致的……

于是乎，这篇令人恐怖的文章，经过一个月的发酵，引发了朋友圈的震荡，但是茶界并非没有声音出来，要么太专业，要么就是传播不广，所以针对方是民的这篇文章，应该更加“科普”一下。

由于普洱茶独特的风味，尤其是发酵茶的特点（生茶半发酵、熟茶全发酵），在存储过程中，会根据地点的不同，转化出不同的风味，比较著名的有：港仓、广东仓、昆明仓等等，而在市场混乱时代，有奸商为了加速茶品的发酵，把茶放置于高湿度、温度的地方加速转化，这样造成的结果是湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉，也就是黄曲霉素产生了。

甚至有奸商会把这种霉味、仓味包装和教育茶客为“陈味”“勐海味”，冒充老茶谋取暴利，这种现象在早期是存在的，但在讲求保健健康的品饮观念下，干仓茶干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感，品质优良的干仓普洱老茶，更能体现普洱茶的风味和韵味，由于口感的多样性，懂茶的茶友最终都会从其他品类转成普洱茶的忠实拥护者，比如说前几年马云和李连杰品饮百年老茶，并且推出了自己的普洱茶品牌、张国立高价收藏普洱茶和普洱茶膏等等，余秋雨更是出了不少关于普洱茶的著作和文章，俨然成为普洱茶文化学者。

干仓成为主流，湿仓早已成为行业中人人喊打的产品，*偷换概念，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是极度不负责的做法，笔者也能看出，深谙媒体炒作套路的“*”，绝非无心，而是故意，否则这种常识性的问题，非要用似是而非的“科普”，进行恐吓，这种用心，自有人心可鉴！

所以说，普洱茶不管熟茶还是生茶，只要是工艺、原料、生产环境、农残等没有问题，在优质仓储下的品饮，是非常安全的，不存在“致癌”一说，方是民故意用偷梁换柱的方式，所举的案例要么是个例，要么就是特定环境下的实验结果，反而佐证了普洱茶的健康

热心网友时间：2022-06-21 10:37

*说“喝普洱茶致癌”当然是假的，也不能相信的

热心网友时间：2022-06-21 10:38

假的，因为很多喝普洱茶的人并没有得癌症，而且身体很健康。

热心网友时间：2022-06-21 10:38

喝普洱茶并不会致癌。黄曲霉毒素的产生需要有“黄曲霉菌”和“适宜条件”这两个要素，普洱茶的生产过程在这两点上并不利于黄曲霉毒素的产生。

热心网友时间：2022-06-21 10:39

经过一个月的发酵，引发了朋友圈的震荡，但是茶界并非没有声音出来，要么太专业，要么就是传播不广，所以针对方是民的这篇文章，应该更加“科普”一下。