青椒肉丝的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:49
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-28 21:12
猪肉
300克
青椒
3只
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
糖
适量
淀粉
适量
食用油
适量
咸鲜
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
青椒肉丝的做法步骤
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：1 1所有食材准备好。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：2 2猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：3 3肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：4 4腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：5 5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：6 6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：7 7再倒入瘦肉丝快速翻炒。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：8 8加入白糖和少量的生抽。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：9 9肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
家常菜---青椒肉丝的做法步骤：10 10青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
小窍门
1，全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒的速度要快。
2，猪肉选择肥瘦适当的五花肉，肥瘦比较大概在3：7。
3，加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
4，腌制肉丝的时候，已经放入调味料，所以在后期炒的时候，盐的量要控制。
热心网友
时间：2022-06-28 22:30
调料 ：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。上面简要介绍了其中一种青椒肉丝的做法还有许多种青椒肉丝的做法每种青椒肉丝的做法都很好，我曾经是做过多种青椒肉丝的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择青椒肉丝的做法看看哪种青椒肉丝的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的青椒肉丝的做法你可以在，那里有更详细的青椒肉丝的做法对你了解青椒肉丝的做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种青椒肉丝的做法还有许多种青椒肉丝的做法每种青椒肉丝的做法都很好，我曾经是做过多种青椒肉丝的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择青椒肉丝的做法看看哪种青椒肉丝的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的青椒肉丝的做法你可以在，那里有更详细的青椒肉丝的做法对你了解青椒肉丝的做法会很有帮助的。
热心网友
时间：2022-06-29 00:05
热心网友
时间：2022-06-29 01:56
热心网友
时间：2022-06-29 04:04
热心网友
时间：2022-06-29 06:29
猪肉 青椒
调料 ： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式青椒肉丝图集(11张)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好
