卖熟猪头肉的利润有多少
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发布时间：2022-04-20 16:49
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时间：2023-09-03 21:06
3斤4两的猪头核桃肉，成本15元一斤，总价51元，经过冷水下锅，焯水后卤制60分钟，浸泡30分钟，处理后上称称量还剩余2.58斤，卤制好的猪头肉出售大约45一斤，销售毛利润为116元，减去卤制过程中消耗的煤气、葱姜、香料等调料费用，大约10块钱，除去生猪头肉成本，最终纯利润为56元，那么相当于一斤猪头肉净利润为16元。
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看到这里，可能很多朋友认为猪头肉的利润太高了，接近50%，但是我又走访了我们县城做卤味的十几家店铺，其中一位比较实在的老板跟我道出了现在做猪头肉等卤味的难处，他说这条街上看似十多家店铺，其中只有3家是盈利的，其余几家今年算是陪玩，不能说赔很多钱，但是起码是不赚钱。
做猪头肉等熟食的艰辛，只有做的人才能体会，并不像想象中的那么暴利
这位大哥分享了他做熟食的经历，其实熟食现在真的很难做。
第一就是累。干熟食的话累，真的很累，每天你都没有闲着的时候，如果说你想省事，进别人的原材料，卤好的猪头肉回来卖，那很简单，轻松倒是轻松一些，但是利润很小，不到10%。所以想要做猪头肉赚钱，每一个工序都要自己处理，从拔毛去到去清洗再到一步步的卤制，真是靠体力换的利润。
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第二就是竞争压力大。你可以随便去看，不管是街边还是农贸市场，随便一个地方有10多家做熟食的，那么多人在做，竞争特别激烈，这只是同行的压力。只是一方面，大品牌的碾压越来越多。熟食品牌特别多，这里就不一一列举了，这些大品牌碾压小店铺为什么这么厉害？
因为你进货一次进个几十斤，多了几百斤，大品牌商家一进货都是几吨，进货成本是不一样的，大商家把食材成本压缩的特别低，而且*厨房加工往下面门店配送，这个成本又可以把你碾压一部分。你的成本是靠自己的辛苦换来的，拿货价格要比大品牌高三分之一以上，而利润最高能达到50%，但是多数都维持在20-30%左右，你要考虑原材料涨价、做出来后销售不掉的浪费情况。
热心网友
时间：2023-09-03 21:07
生猪头肉的进价一斤在五六元摆布。熟猪头肉的制作，除了要生猪头肉之外，还需要老汤、调料、炉火、人工。老汤、调料、炉火这些费用在一斤一块半摆布，当然，这还算是比力低的。但是人工就比力贵了。由于猪头肉的清洁任务比力繁琐，需求清算猪毛等，这就需求很多人工费。一团体清算一斤猪头肉就需求两块钱的加工费，这核算到猪头肉的本钱上，那么熟猪头肉的本钱价在一块八一斤。熟猪头肉向外批发,价格在15到16元每斤。假设在外面批发的话，可以到达每斤20元以上。
可见，熟猪头肉的利润仍然很高。销售价在15元以上，本钱还不到两块钱，所以利润就在13块钱以上。
如何购买熟猪头肉？
第一，确保购买一个定期肉类摊档，并检查在该摊档出售的猪肉是否盖上检验检疫印花；
其次，在选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”，“耳标”上标有一串代表这个猪头的唯一数字，通过这个数字可查询到这个生猪头的来源；
第三，好猪头没有臭味。它看起来潮湿，没有粘性。
另外，市民在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果结上有水肿，则说明这头猪变，有可能是病猪肉。
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时间：2023-09-03 21:07

卖熟食猪头肉的利润多少钱呢
现在开一家熟食猪头肉店的话，店的租金大概是在10万块钱左右一年，开店的时候需要招聘一些营业员，3000块钱左右一个月，每个门店配备5名营业员，加在一起是15,000左右每个月的工资，然后熟食猪头肉店铺需要进各种装饰品，所以开一家店的费用大概是在35万左右。熟食猪头肉店通过实体店的方式能够吸引着很多消费者，现在一个门店可以销售很多的熟食，每份可以卖出20块钱的价格，所以每天的熟食猪头肉的纯利润3000块钱左右。每天通过外卖的形式再能够获得个2000块钱的纯利润，这样的话一天的纯利润就可以达到3000块钱左右，一年的利润可以达到100万元左右。
相信大家都知道了吧，上文小编已经为大家详细介绍了，在选择开一家熟食猪头肉店的时候，如何去选址是一个大头，一般来说客流量比较多的地区适合开店，同时熟食的口味大众化，让投资者能够放心投资经营店铺。而且总部也会有最广大最直接的支持，最后就是选择了这个行业就要用心做，不能三天打鱼两天晒网!
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时间：2023-09-03 21:08
【卖猪肉一个月能挣多少钱】
1、现在市场上猪肉的价格还是比较昂贵的，普通五花肉的售价为十几元左右／斤，而里脊肉则要卖到二十几元／斤，像排骨之类的肉，也差不多是二十几元／斤。
2、所以肉铺花2000元购置1头猪的话，差不多能挣1000元左右，而1家肉铺每天基本上能卖掉1－2头猪，除去成本，平均每天的纯收入都有500元左右，这样算下来1个月的利润为15000元。
卖猪肉一斤利润有4－5元左右。
猪价一般分为外三元猪价格、内三元猪价格和土杂猪价格。
外三元猪价是指选用三个外来品种杂交而成的猪的价格；
内三元猪价是指选用在三个品种中选用一到两个国内品种杂交而成的猪的价格；
土杂猪猪价又称土三元猪价是指选用三个国内品种杂交而成的猪的价格。一般在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，一般只要看肉的颜色，就可以看出其柔软度，同样的猪肉，肉色较红的，表示肉较老，这种肉质不仅粗又硬，而颜色为淡红色的，肉质就比较柔软，品质也比较优良。猪肉如果调煮得当，就可成为“长寿之药”，猪肉经过长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量也会有所降低。
热心网友
时间：2023-09-03 21:09
卤菜店的卤猪头肉出货率也是不同的，这是根据产品的熟烂度决定产品的出货率，生猪头每斤出货率为0.7斤，0.6斤，0.55斤，0.5斤等等，我们的出货率是0.5斤。也就是以最高进货价格计算是每斤生猪头5.7元，出熟猪头肉按0.5斤，销售价格每斤22元。也就是0.5斤熟猪头肉×零售价22元=11元－生货成本5.7元=5.3元-调料和火钱每斤0.2元=5.1元，这就是销售的0.5斤猪头肉的纯利润5.1元，要是销售每斤熟猪头肉的利润是10.2元。而且这是以进货最高价格来计算的，并且是以最少的出货率来计算的
