米饺皮不开裂的做法
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发布时间：2022-04-20 16:51
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时间：2023-06-27 22:48
米饺子皮的做法与窍门怎么做的有弹性 米饺是用什么粉做的真好吃
米饺是用什么粉做的真好吃
米饺是安徽池州市东至县的传统小吃，是用籼米磨成粉和水和成面做成的带馅料的饺子蒸熟吃。
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米饺子皮的做法与窍门
1.糯米粉40%+籼米粉60%混合而成，这样口感就有弹性和粘度，不然不是太稠就是太脆
2.馅料：馅料参照饺子馅分为甜和咸的，甜馅料主要是豆沙、糖、紫薯等，咸的分为菜馅、素菜、荤菜、荤素搭配都可以。
3.做好的米饺皮包上馅料，蒸熟即可。
米饺怎么做的有弹性
1.米粉加入适量的糯米粉
2.米粉的粘度差如果下水煮会很快散形露馅，需要通过蒸的方式煮熟，因为水分少黏性差，吃起来更有嚼劲。
