鲍鱼捞饭怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 16:48

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-09-18 10:13

1、烧热一些葱姜水，备用。

2、鲍鱼从壳中取出，去除内脏，刷去裙边的黑色，剪去一端的硬头，用葱姜水洗去粘液后，切花刀。

3、鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿，将火腿煮烂后，滤除渣子。

4、将鲍鱼放入汤汁中，在砂锅中小火煮五分钟左右。时间根据鲍鱼个头大小酌情增减。

5、煮好的鲍鱼捞出，放在盛好的米饭上。

6、调少许水淀粉，混入煮好的汤汁中，煮至粘稠，盛出浇在鲍鱼和米饭上即可。

热心网友时间：2023-07-05 00:40

用料
鲍鱼 2个西兰花少许胡萝卜少许骨汤或鸡汤适量米饭 1碗蚝油适量生抽适量料酒少许淀粉适量白糖少许
做法步骤
1、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
2、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
3、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。
4、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
5、准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
6、米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
7、将粘稠的汤汁浇在上面即可。