土豆焖鸡块配料
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发布时间：2022-04-20 16:44
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热心网友
时间：2022-05-18 16:53
制作方法编辑
1、鸡腿切块、土豆切块
2、鸡腿先用平底锅稍微煎一下，去除多余的鸡油。
3、用蒜末、八角桂皮爆锅炒香，倒入鸡块翻炒2分钟。
4、倒入土豆块、胡萝卜块，加入少许酱油、糖、十三香，加入水没过食材。
5、大火将水煮开，转小火慢炖至水干收汁。撒上盐、葱花即可出锅。
新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜，青椒
配料
生抽,蚝油,砂糖,料酒 ,酱油
做法编辑
1.锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香.
2.放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态,
3.放入土豆块继续小火煸炒,
4.直至土豆表面金*,
5.准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水,
6.将调料倒入,煮开后,转小火,加盖焖制,
7.因为土豆会粘锅,途中要常常翻动一下,
8.最后汁差不多收干的时候下青蒜,翻炒至断生即可
热心网友
时间：2022-05-18 16:54
鸡腿2个
土豆2个
辅料
植物油2勺
盐2勺
料酒1勺
生抽1勺
老抽1小勺
冰糖几块
八角2个
桂皮少许
香叶几片
葱适量
蒜2瓣
十三香1小勺
食醋少许
步骤1家常土豆焖鸡块的做法大全
鸡腿去皮，刮掉多余的皮下脂肪，洗净斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。喜欢吃鸡皮的也可以保留
步骤2家常土豆焖鸡块的做法图解
入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。给肉类焯水一般都冷水下锅，和蔬菜类焯水的热水下锅不同，以免肉质突然收紧发硬，血水和杂质不容易焯出
步骤3家常土豆焖鸡块的家常做法
准备各种辅料
步骤4家常土豆焖鸡块的简单做法
热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮
步骤5家常土豆焖鸡块怎么吃
下鸡块，翻炒掉多余水分
步骤6家常土豆焖鸡块怎么做
加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的
步骤7家常土豆焖鸡块怎么炒
小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖
步骤8家常土豆焖鸡块怎么煮
焖到土豆软烂，大火收汤即可
成品图
烹饪技巧
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香
