西瓜放冷库2℃会坏吗
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发布时间：2022-04-20 15:45
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热心网友
时间：2023-08-12 06:43
西瓜放冷库2℃会产生冷害。
西瓜放冷库2℃会坏的原因： 西瓜冷害的临界温度是10℃，西瓜冷害的症状为果实表面出现不规则的小而浅的凹陷:冷害严重时果肉颜色浅，纤维增多，风味变劣。
西瓜长期储藏（30-60天）的适宜温度为10℃~12℃，相对湿度为80-95%；
西瓜短期储藏（14-21天）的适宜温度为7℃~10℃，相对湿度为75-85%；
西瓜放入冷库的注意事项：
1、西瓜放入冷库前要进行预冷，西瓜预冷的时间安排在采后的12h内进行；
2、贮藏前要进行设备检修，冷库清洁消毒等工作；
3、西瓜储藏一段时间之后库内的二氧化碳浓度升高，产生其他有害气体。建议对西瓜保鲜库做好通风换气工作。在气温降低的早晨或者傍晚进行，次数为一周至少一次。
4、储藏期间应定期抽样检查，检查西瓜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。
5、控制西瓜堆层，最好不超过4层，以防压坏底层西瓜，有条件的农户可搭架分层堆放贮藏。
参考资料：
西瓜冷库保鲜技术介绍，储藏1个月不腐不烂！；
西瓜保鲜技术；
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时间：2023-08-12 06:43
