酸菜鱼怎么做啊

发布网友发布时间：2022-04-20 15:46

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好二三四时间：2022-09-04 23:59

酸菜鱼的做法：首先将鱼切片，碗中放鱼肉，盐，生粉，料酒腌制。锅中放油，放入姜，蒜，葱，酸菜翻炒均匀。加水开锅后放鱼片，盐，胡椒粉搅拌均匀，盛出放入碗中即可。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

懂视网时间：2022-09-17 11:46

1、我们准备一条鱼，葱姜蒜，酸菜，米椒，将处理好之后将鱼片成片，下锅焯一下。

2、在锅里放入适量油，将焯好的鱼放入锅里炒一下。

3、然后再放入葱姜蒜，酸菜，小米椒，翻炒一会儿。

4、翻炒一会儿之后就可以加入水了，水适量没过鱼就可以了。

5、水开之后煮个5分钟左右，在放入盐，鸡精，十三香起锅。

6、放入盘中，在放入青色和红色的小米椒，撒上一点芝麻，烧一勺热油淋在辣椒上面，在放一点香菜。