烤箱热风烘烤和上下管加热有什么区别
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:11
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-04 09:46
1、原理不同
热风烘烤，是利用风扇加强炉内的热对流，热风循环只是一种干热高温风。上下管加热，也就是平炉的烤制，热对流加热处于相对次要的位置，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。
2、对烤制物品着色不同
热风烘烤使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高，所以表皮着色会比较均匀。而上下管加热往往在制品的顶部作用的更加明显，所以，往往着色是制品顶部往边缘由深而浅。
3、加热时间不同
热风烘烤均匀受热，效率高，所以烤熟所需要的时间也相对较短。而上下管加热，从顶部向下，烤熟需要的时间也相对较长一点。
热心网友
时间：2022-06-04 09:46
食谱和方法教你。
首先去市场买了蛋糕触摸（买一可以自己制作*下面教你做）。
低筋面粉250克。
4-5鸡蛋。白糖200克。
20克油饼（购。如果没有去面包店买，我经常去面包店买.2-3美元）。有一点牛奶。
...
不知楼主是拿来做烤什么，如果只是烤肉，你的烤箱容量家用可以了，如果要做烘焙糕点之类的，建议选25L以上起步容量的烘焙烤箱，家用烤箱真正能用上的功能有：上下两组可调温发热管，热风匀温，发酵档，其它过多的功能都是鸡肋！
关于烘焙烤箱——2...
如果要买烤箱最好不要买那种微波炉带烤箱功能的，因为一来会把微波炉弄的很脏而且不易清洗，再者他没有专用烤箱好用。买什么样的多大的要看你主要经常用他来做什么了，如果经常自己做些蛋糕啊派啊什么的就买一个大点的为好，价格也稍贵一些，一...
热风是相当于烤箱里面有个小风扇，开了热风的时候烤制会更均匀一些，烤肉类产品推荐使用。热风没有辐射的
看你要烤什么多啦，我个人的话，主要烤甜品，烤叉都没用过，热风也是极少开的，但是带灯这是必须啊，6跟发热管的烤制跟上色都会更均匀一...
烤箱可以分上下管独立控温的，但家用的有这个功能的还没有见到，大部分是工业的烤箱，就是酒店、餐厅、西点房用的那种。因为做成这样的成本较高，如用在家用的就价格偏高了，怕顾客不能接受。
家用的就最多是用上管或但用下管，但这样用的弊端就...
关键是看腔内的温度均匀性，温差小的考的东西火口以控制，味道好
