这是什么鱼？该怎么烹饪？

发布网友发布时间：2022-04-20 16:06

共5个回答

热心网友时间：2023-07-20 13:38

红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴

食材

红鲷鱼 1000克

姜葱适量

生抽适量

鸡精适量

料酒适量

盐适量

1 将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下

2.起油锅，猛火将鱼下锅煎。

3.大约一分钟后，将鱼翻个个，煎至两面金黄。

4.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。

5.煮熟的鱼加葱段，椒圈，鸡精调味就可以起锅了。

注意事项

煎鱼的时候要猛火，鱼才不会粘锅。

热心网友时间：2023-07-20 13:38

如图，平鲉属海生鱼类学名

平鲉科 Sebastidae 平鲉属 Sebastes 鱼类

下图为金平鲉 Sebastes norvegicus （Sebastes marinus）

热心网友时间：2023-07-20 13:39

你好，这是红连鱼，肉很嫩，建议蒸或水煮，勿炒，要发挥他的极致。可放姜丝，烹饪前抹少许量盐。

热心网友时间：2023-07-20 13:39

这么大的鱼还是第一次见

热心网友时间：2023-07-20 13:40

红鱼，酒店里一般清蒸。