干锅黄骨鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 16:06

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热心网友时间：2022-06-04 00:36

展开1全部原料：
黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法：
1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

热心网友时间：2022-06-04 00:37

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辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300毫升

步骤

1.黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分。2.锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。3.将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。这样做出来的黄骨鱼比较好吃