大块怎样煮牛肉好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 16:08

共4个回答

热心网友时间：2022-07-03 16:42

付费内容限时免费查看回答你好！大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：第一种，卤牛肉- 牛肉洗净，放入锅中- 加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮- 大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖- 炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右- 再拿出来切片就可以啦第二种，牛肉块红烧土豆- 牛肉切小块，土豆切小块备用- 起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒- 加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块- 管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦第三种，萝卜炖牛肉块- 牛肉切小块，白萝卜切块- 全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水- 高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。- 加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦

热心网友时间：2022-07-03 18:17

方法：

炖牛肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋。

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。

年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。

美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

热心网友时间：2022-07-03 20:08

那样岁你怎么煮都很嫩你说的煮清汤的只会烂，不叫什么嫩，想吃要嫩牛肉 8首先要牛肉好 8要吃到和里煮牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂嫩。买的牛肉是打水的,有一个办法,

热心网友时间：2022-07-03 22:16

简单！大火炖，放大料，料酒，大葱，老姜，红酱油，略带点糖和盐！~