凉拌金针菇怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:08
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-18 02:33
1、准备金针菇适量，清洗干净。
2、去除根部，撕成小朵。
3、水开放入锅中，烫一分钟。
4、捞出过凉，控干水分。
5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。
6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。
7、最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。
好二三四
时间：2022-10-12 07:48
材料：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油。
1、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。
2、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒，将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在纯净水中冷却。
3、然后将冷却的菇和红椒丝控水。
4、准备一碗调料汁：蒜切沫，葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。
5、将调好的料汁浇在菇上，并将料汁和菇拌匀，淋上一勺辣椒油即可。
懂视网
时间：2022-11-14 19:50
1、材料：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量
2、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。
3、金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。
4、香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。
懂视网
时间：2023-03-02 11:19
1、首先用清水将金针菇冲洗干净，如果不太好洗，就把根部有淤泥的部分切除掉，再进行冲洗。
2、冲洗干净后，我们用手把一簇一簇的金针菇撕开，方便做菜和食用。
3、锅内加入清水，烧开后，金针菇进行抄水。抄水后，用凉水浸泡一下，攥干水后，放在碗中备用。
4、在我们抄水等待的时候，可以先将葱姜等切好，准备好辣椒、花椒等。
5、攥干水的金针菇，我们可以根据自己的口味，加入醋、味极鲜等调料拌匀备用。
6、锅中加入油烧开，加入葱、姜、花椒、辣椒、冰糖等，将油炒热，准备泼油。
7、最后，我们进行泼油，然后盛在碗里，将调料拌匀，就可以食用了。
热心网友
时间：2023-03-02 08:27
二、制作方法与步骤：
1、把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。
2、锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。
3、金针菇焯水1分钟，然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
4、金针菇泡凉捞出来，把水用手挤干放入准备好的大碗中备用。
5、把清洗干净的黄瓜和甜椒改刀切成丝、香葱切成寸段，然后把它们分别放入金针菇中备用。
6、大蒜拍碎剁成蒜末放入准备好的小碗中，同时依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、白糖1勺，稍微搅拌一下。
7、锅中放入一勺油大火烧至冒烟，然后浇入准备好的调料中，把调料的香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、米醋1勺、蚝油1勺、香油1小勺 ，然后搅拌均匀兑成调料汁。
8、把兑好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中。
9、然后用戴上一次性手套，把它们抓拌均匀，装盘上桌开吃
