电饭锅做盐局鸡,锅内要不要放水？
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发布时间：2022-04-20 16:03
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热心网友
时间：2023-07-20 06:32
电饭锅做盐局鸡，具体做法如下：
电饭锅版盐焗鸡的做法
食材用料
鸡 1250克
盐焗鸡料 2袋
料油 适量
大葱 适量
生姜 适量
步骤：
1、将鸡洗净，去内脏，去掉鸡*，脖子那的淋巴摘干净。
2、将腌鸡料涂抹在鸡身上，鸡内腔也撒一些。
3、用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存24小时。
4、生姜切片，大葱切段。
5、电饭锅底部放少许料油，铺上姜片和葱段。
6、鸡内腔也放些葱段和姜片，然后将鸡放入锅中。
7、按煮饭键，煮好后将鸡翻面再次按煮饭键。
8、煮好取出。
9、装盘上桌。
小贴士
鸡腌制的时间长一些会更入味，如果着急也可以腌6-12个小时。
电饭锅盐焗鸡翅的做法
食材用料
鸡翅 8支
盐 一碗
花椒 适量
葱 一条
蒜 三个
八角 两个
干辣椒 两个
盐 少许
酱油 半匙
鸡精 适量
步骤：
1、准备好食材
2、鸡翅洗干净，切一刀（容易入味）
3、切好鸡翅用辅料腌制两个钟（盐少许，酱油半匙，鸡精适量，八角，葱，蒜，干辣椒，）
4、鸡精腌制好，准备锡纸花椒放下面把鸡翅放上去
5、码好鸡翅把腌制的辅料都放上，（汁就不要下）
6、把鸡翅包住
7、电饭煲放半碗的粗盐，
8、把包好的鸡翅放下，再放半碗盐
9、放好盐，盖上盖子，用手按下煮饭键按着十分左右，放开让焖十多分钟，
10、好了装盘
小贴士
我酱油放得少不怎么上色，腌制时可以放两滴老抽好上色，按煮饭键时要用手按着，要不一下就会跳开的，腌制的时间久点更入味，有时间的可以腌制过夜再做，味道更棒
热心网友
时间：2023-07-20 06:32
调料：盐焗鸡粉，生抽，油，糖这4样是必备的。
另外我增加了一块腐乳和放了些栗子垫底，很好吃
步骤2
2.生抽和盐焗鸡粉 (海天的和致美斋的都很不错) 生抽可以让鸡的色泽好看，糖 ，喜欢吃有点点甜味的，不喜欢可以不放糖
步骤3
3.将20克左右的盐焗鸡粉和生抽，糖，油，腐乳混合好
一包盐焗鸡粉30克，因为有生抽，并且鸡才2～3斤就没放完整包盐焗鸡粉。
油可以除鸡腥味，更香 一点点油就可以了
步骤4
4.鸡洗净 倒入腌料，里里外外都要涂抹到，然后腌会，喜欢入味点就腌时间长些。我腌10～20分钟甚至不腌，不想孩子吃太咸
步骤5
5.腌过的鸡放进锅里 腌料也倒进去，不需要加水，如果普通电饭煲可以加1～2汤匙水。水多了鸡身不够爽，影响口感也可以在锅底垫些姜片，土豆什么的吸味，比如我这次用栗子，没拍照 哈哈。垫不垫都可以，只是一次可以做2种食物贪图方便而已。
步骤6
6.普通电饭煲按下煮饭键就可以了，等到闻到香味翻转鸡身 继续按下煮饭键。我这是电压力锅，也是第一次用，还没摸透熟性，就调了5分钟
步骤7
7.5分钟之后 等待排气可以揭开锅盖时 用筷子插在鸡翅膀下面不起眼的地方，这是为了成品鸡好看 不会这一个洞那个洞。将鸡提起 鸡腔内的积水就会流回电饭锅里，俗称吊水
盐焗鸡的做法步骤8
8.并翻转鸡身放回锅里，再来5分钟。鸡回锅最好在锅里翻动下 让鸡粘上锅底那些调料 这样着色会更均匀好看
步骤9
9.五分钟自动跳闸了等待排压揭锅盖了 香啊普通电饭煲就有个好处 可以随时打开锅盖看情况。好在第一次用电压力锅也没有失手。 垫在锅底的栗子很受欢迎，出锅就给瓜分了 没得拍照
步骤10
10.出锅之后 可以在淋些锅底的酱汁
盐焗鸡的做法步骤11
11.锅底的酱汁倒出来 可以沾点。
电饭锅版盐焗鸡小贴士
用电压力锅不需要加水，用普通电饭煲可以加1～2汤匙水。
水多了鸡身不够爽，影响口感
在锅底垫些姜片或土豆、栗子以来可以吸味，也可以防止鸡粘锅底。
热心网友
时间：2023-07-20 06:33
热心网友
时间：2023-07-20 06:33
