怎样做盐焗鸡
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:03
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-20 12:05
1、电饭煲盐焗鸡
2、绵茵陈煲猪横脷
1. 电饭煲盐焗鸡：做法：1.洗干净鸡，去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。2.将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉，放入鸡内腔中，腌制1小时。3.取2/3盐鸡粉，均匀涂抹在鸡外皮上。这样焗出来的鸡，皮才爽脆。4.在电饭煲中放入姜葱垫底，加一点生油，再放入鸡，盖上电饭煲焗煮半个小时即可。5.用麻油和盐鸡粉调一份酱料，作为拌碟。
2.绵茵陈煲猪横脷：材料：绵茵陈50克，猪横脷1条，赤小豆30g，陈皮1瓣，生姜、蜜枣2个。（3人量）。烹调方法：猪横脷洗净，刮去油脂，焯水备用。绵茵陈冲洗干净，赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣稍冲洗。把锅内的水烧开，猪横脷连同绵茵陈、赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣一齐放入，大火烧开，改小火煲1个小时，加盐调味即可。
热心网友
时间：2022-07-20 09:13
打开层层的包裹，鸡肉的鲜香美味沁人心脾。盐焗鸡这种特有的烹调手法，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表橙黄油亮，鸡香清醇，而且不腻，爽滑鲜嫩。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。
砂锅盐焗鸡的做法
步骤step
1
用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
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2
把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
步骤step
3
生姜切片，大葱切断放入鸡腹内。
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4
把鸡爪也塞近鸡腹。
步骤step
5
盖上保鲜膜青静置1小时以上，沥干水份。
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6
先用1张焗鸡专用砂纸把麻鸡包好，再把底下一张也包好备用。
步骤step
7
海盐倒入砂锅内翻炒到微黄，发出哔哔啵啵的声响就好。
步骤step
8
取出大部份，留一层海盐，捕平约两指节厚。
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9
放入包好的麻鸡。
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10
再把所有取出的海盐全部倒上，把整鸡埋好。
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11
盖上盖子放到炉子上，中小火焗25分钟
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12
用工具盛出上面的盐，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤15分钟即可关火。
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13
敲碎盐壳，取出焗好的麻鸡，打开就可以直接食用了。
热心网友
时间：2022-07-20 10:31
盐焗鸡的做法一：
1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。
2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。
3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。
4、大火焗上二十分钟就可以了。 按照以上方法，自己还可以做出很多不同的品种。如盐焗鸡蛋、盐焗鸡爪等。
盐焗鸡的做法二：
选用优质雏母鸡。鸡宰杀清理干净后，用盐涂沫全身，然后用大料、姜葱、盐置于肚内，再用棉纱纸将整只鸡严实包裹。焗鸡用的是生盐(即海盐，又称粗盐)，用锅将盐干炒至滚烫后，即把鸡埋于盐堆里直至焗熟为止，最后剥除棉纱纸，将鸡斩件拼型出菜。
盐焗鸡的做法三：
用料：鸡一个（沥干水分，）,葱几条,姜5片左右.一小汤匙盐
做法：做之前两三小时用盐巴将鸡里外抹一遍，让鸡将盐分吃透。然后将葱和姜塞入鸡的肚
子，放两汤匙油入高压锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好），再放两汤
匙料酒，盖上锅盖（切记千万不要放高压阀），用大火烧到气出，改小火烧10分钟即可，味道超好。
热心网友
时间：2022-07-20 12:05
6，腌制2-4小时，即可把鸡砍成小块，接下来就可以享用咸香可口的鸡肉了。烹饪小贴士：1，鸡蒸熟，抹上食盐和盐焗鸡粉后，可以把鸡挂在空中，晾20分钟就可以了。像现在这么热的天气，得把鸡放入冰箱进行腌制，以防鸡肉变质。
以上就是其做法，供您参考哦。
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热心网友
时间：2022-07-20 14:13
2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。
3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。
4、大火焗上二十分钟就可以了。 按照以上方法，自己还可以做出很多不同的品种。如盐焗鸡蛋、盐焗鸡爪等。
