柚子皮用白糖还是红糖好
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发布时间：2022-04-20 16:03
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热心网友
时间：2023-10-02 00:13
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，中医学则认为：柚皮性温，味辛苦甘，有理气化痰、止咳平喘的作用。
柚子皮可以和蜂蜜一起煮水，具有消食、除痰、解酒、美容、理气化痰、止咳平喘的作用。
做法：
1.柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，备用
2.去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味
3.煮6分熟的柚子皮起锅，用力挤干水分
4.将挤好水的柚子皮切细条
5.将水下锅，冰糖红糖白糖一起下锅熬制，先大火，开后中小火
6.将糖熬制粘稠
7.糖粘稠后将柚子皮下锅，中小火熬制，翻动锅将柚子皮翻匀
8.中小火慢慢熬制，直到柚子皮全熟，水分熬干，糖分充分吸收，熬制过程中要不时翻动柚子皮，避免焦，粘锅
9.熬制好的柚子皮，起锅了，我的因为没有多少红糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以颜色不够红亮，亲们喜欢做的时候记得多红糖哟！那样做出来才更漂亮！
小贴士
清洗柚子皮时一定要把苦味洗干净，然后水拧干，记得熬制时要中小火慢慢熬，不可心急！一定要多红糖，出来作品才漂亮！
热心网友
时间：2023-10-02 00:13
步骤: 1、柚子剥开之后削去表皮切块。
2、用清水浸泡数小时。
3、放入锅里煮沸约二十分钟。
4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)
5、烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。
8、待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
热心网友
时间：2023-10-02 00:14
柚子皮泡水清热解火，白糖功能依然。
红糖性热，和柚子皮相冲。
感冒时用红糖，易发汗，可加速退烧。
热心网友
时间：2023-10-02 00:14
