干贝炖豆腐的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:56
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懂视网
时间：2022-10-05 16:43
1、食材：干贝粒、豆腐块、葱根、姜片、大蒜适量、生抽酱油勺、蚝油勺、糖适量、盐、淀粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量。
2、扇贝先用水泡软化，然后切碎。
3、姜、蒜，放点干辣椒。
4、豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。
5、将油放入锅中翻炒，加热，然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再将干贝丝翻炒。
6、加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，炒匀。
7、下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。
8、将少许淀粉与水和鸡精混合，倒入锅内，用抹刀轻轻推至稠匀。烹调前淋上芝麻油即可。
懂视网
时间：2022-10-19 02:54
1、食材：豆皮1张、干贝15克、金针菇100克、小油菜50克、食盐适量、葱适量、火腿肠1根。
2、主要食材：豆皮、金针菇、油菜、泡发好的干贝。
3、豆皮卷成卷切成细丝。
4、金针菇去老跟洗净，小油菜清洗干净，葱切葱花、小火腿肠切丝。
5、锅中放水，放入切好的豆腐丝焯水，去除豆腥味。
6、另起锅，放底油爆香葱末。
7、加入适量水，加入泡发好的干贝，大火烧沸。
8、烧沸后小火烧几分钟，炖出干贝鲜味，加入焯过水的豆丝煮几分钟。
9、加入金针菇煮一两分钟。
10、金针菇煮软后放入油菜，加入适量食盐。
11、最后加入切好的火腿丝。
12、再次烧沸即可。
懂视网
时间：2022-10-23 23:13
1、主料：嫩豆腐一块350克、鸡蛋2枚；配料：黄酒蒸干贝20克、盐1克、鸡粉1克、胡椒粉少许、鲜酱油10克、蚝油10克、白糖2克、香油3克。
2、制作方法：把豆腐碾碎，然后放入鸡蛋和搓碎的干贝搅打成糊；里面放入盐、鸡粉和胡椒粉调味；在模具或碗里涂抹少许油，倒入豆腐蛋糊，然后把模具放入笼中；
3、盖好锅盖用中火蒸10分钟；另起锅放少许清水倒入酱油、白糖和蚝油搅匀，然后滴入几滴香油备用；把蒸好的豆腐取出，扣入盘中浇上熬制好的汤汁便可食用。
热心网友
时间：2023-07-09 21:35
材料
"胡萝卜 1/4条","竹笋 1/2条","香菇 6朵","小黄瓜 1/4条","干干贝 1-2粒","鸡蛋 4个","柴鱼汤180 CC","醇米霖 1/4茶匙","盐 少许","醇米霖 1茶匙","煮友_香菇柴鱼露 3大匙","水240 CC","太白粉 少许"
做法
1: 干贝置碗内，加水淹过，再加调味料A，置蒸笼以大火蒸2分钟至熟透后取出，放入果汁机打成干贝汁。
2: 鸡蛋加180CC柴鱼汤搅拌均匀，以滤网过筛，续加入干贝汁，放入容器中，置蒸笼以中火蒸约20分钟，即成干贝豆腐。
3: 将干贝豆腐切成六等份，再沾太白粉入锅以中火油炸至呈金*。
4: [八方馅做法]胡萝卜、竹笋、香菇切丝备用，小黄瓜削皮后切丝备用。 [八方馅做法]锅内加少许油，将胡萝卜丝、竹笋丝、香菇丝炒香，加调味料B，以中火煮滚后，加太白粉水勾薄芡做成八方馅。 将炸好的干贝豆腐放入盘中，淋上八方馅即可。
做法二，干贝豆腐干
材料
"葱 少许","干贝酱 少许","酱油 少许","洋葱 半颗","肉末 半盒","辣椒酱 少许","胡椒粉 少许","豆腐 半盒",
做法
1:末肉和油葱丁先混合撒上少许的胡椒粉 盐 香油 搅拌后静置约 2分钟 后续将所有食材准备就绪
2:放入少量橄拦油后放入干贝酱炒香 撒上少许的胡椒粉后拌炒物 香味出来后将入肉末和洋葱丁 拌炒到洋葱熟透
3:最后放入豆腐后 最后淋上少许的淬酿甘醇酱油
4:加热约2分钟
5:将面煮熟后捞起备用 上桌前淋上 做干拌面
干贝豆腐做法三，
材料
"豆腐 2块","绞肉 100g","蒜末 少许","XO干贝酱 2匙","老抽 适量","生抽 适量",
做法
1:材料
2:锅热入油放入豆腐煎
3:煎至上色再翻另面煎上色
4:煎上色豆腐拨至边放入绞肉炒至变色去水气
5:放入蒜末爆香
6:放入老抽炒至上色后略加生抽及热水淹过豆腐ㄧ半后
7:盖锅焖煮让豆腐入味
8:再加入XO酱略翻炒
9:炒至均匀入味即可
10:上桌
