番薯干怎么晒好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 15:58

共3个回答

热心网友时间：2023-07-08 03:23

1、窖藏
　　冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
　　2、清洗后锅蒸
　　把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
　　3、去皮
　　蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
　　4、切片
　　然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
　　5、晾干
　　片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。

热心网友时间：2023-07-08 03:23

要选用白皮黄心的番薯来做,而且买回来后要放到焉的时候再煮
这时水分已蒸发很多,留下的大多是糖分,这样做出来的才甜
煮的时候要掌握火候,一熟就起锅,煮太久的话,切出来不好成型
而且到晒干后会很粘牙
根据番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!!
北风天又出太阳的时候最好晒,3天左右就可以吃了，
晒干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下
晒个8成干的时候是最好吃的

热心网友时间：2023-07-08 03:24

先处理一下番薯然后晒2比较好吃。做法如下：

主料：番薯2个。辅料：陈皮5g、芝麻1勺、白糖2勺。

1、将番薯削皮，上锅蒸熟后拿出晾凉。

2、用搅拌机把番薯搅成泥。

3、把陈皮切碎后拌入。

4、加糖。可加可不加，看番薯的甜度决定。

5、用模具一个个压出形状后脱模。

6、放在大竹扁上，最后撒上芝麻后拿到太阳下晒，直到晒干为止。