花甲怎么个做法?

发布网友发布时间：2022-04-20 16:32

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-16 04:50

1.提前一晚将花甲用清水泡好备用。

2.准备食材及调料：辣椒、大蒜、料酒、耗油。

3.开火倒入食用油，将辣椒、蒜爆香。

4.倒入花甲，并加入适量蚝油，进行翻炒。

5.加入料酒，等待收汁。

6.这样美味的花甲就做好了。

热心网友时间：2022-06-16 06:08

爆炒花甲
我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：

第1步、花甲放盆中洗干净备用。

第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。

第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

第8步、花甲倒进去翻炒一会。

第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

第10步、撒上余下的葱段。

第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。

第12步、成品。

第13步、成品。
小贴士：
1、沙甲有人喜欢等吐沙，我这种急性子是等不及的，直接焯水冲洗干净，这样吃起来才不会有沙子。2、勾芡汁一定要哦，这样才能保证每一个花甲都过上酱汁，吃起来更美味。

热心网友时间：2022-06-16 08:16

辣炒花甲
【材料】：花甲500克、豆瓣酱 1大勺、黄豆酱 1大勺、姜和蒜适量、香菜适量、干辣椒适量、
【做法】：1、花甲提前买回来要放清水，少许盐和香油帮助花甲吐沙，然后冲洗干净，凉水下入洗净的花蛤煮2分钟捞出沥干水分；
2、事先调好酱汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖一丢丢，适量淀粉；
3、锅内放适量油，葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱和辣椒炒出红油；
4、加入花甲翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，待花甲全部开口，撒上香菜，起锅装盘。