糯米粘豆包的做法，无糖糯米粘豆包怎么做好

发布网友发布时间：2023-10-27 12:34

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热心网友时间：2024-01-05 18:51

主料
糯米粉
500g

辅料
开水
适量
温水
适量
自制木糖醇红豆馅
适量

步骤

1.糯米粉倒入盆中

2.用适量沸水烫三分之二的面

3.干酵母0.8克

4.加入少许温水化开

5.烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发

6.两个多小时后，面团涨发就可以蒸了

7.取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团，如包汤圆手法，慢慢向上收口

8.收好后捏合收口向下摆入笼屉

9.蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟

10.蒸好后焖两分钟就可以出锅了

11.晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候可回锅蒸或油煎

12.来张特写
小贴士
如果不急蒸的话可以不加干酵母，直接和好面后放温暖处饧发一个晚上。
包的时候外皮不要太薄，过薄的皮蒸的时候容易裂开